원래 그런 용도였어요
남은 전 처리....
신선로가 조선 시대 궁궐에있었다기 보다는
개화기 시절 요릿집에서 나온
일종의 개량 한정식에서 시작한 건데
당연히 그런 집에는 남아도는 전이 많고
그 전을 처리하고자
흔한 식기에 끓여낸 것이
신선로입니다
처녑이니 뭐니 잘 안 먹는 전도
그 시절에 그걸로 전을 부친 유습입니다
원래 그런 용도였어요
남은 전 처리....
신선로가 조선 시대 궁궐에있었다기 보다는
개화기 시절 요릿집에서 나온
일종의 개량 한정식에서 시작한 건데
당연히 그런 집에는 남아도는 전이 많고
그 전을 처리하고자
흔한 식기에 끓여낸 것이
신선로입니다
처녑이니 뭐니 잘 안 먹는 전도
그 시절에 그걸로 전을 부친 유습입니다
먹기도 불편할것 같은 신선로.
그런 이유가 있었네요.
아까 이비에스 신선로 나왔는데...궁중에서 임금님 드시던 거라고..전은 아니 들어거고 젤위에 고기 경단이 들어거던데요. 젤 밑에 고기와 생선 가운데 각종 버섯 젤위에 고기경단과 견과류...이렇게 만들어 보여주셨습니다.
위에 이어서 고기는 고기류..곱창같은거...다듬는거 보여주고, 생선은 해물류로 정정합니다.
식탁위의 한국사 라는책에도 그런 내용이나와요. 구절판과함께 언제부터인지 우리나라 대표적인 궁중음식이 되었는데 믿을만한 문헌이나 증언이 없다고요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
310143 | 방사능 배출 음식??? 14 | 궁금... | 2013/10/21 | 4,114 |
310142 | 고깃집기름 가짜참기름 이라면서요? 5 | 먹거리x파일.. | 2013/10/21 | 1,685 |
310141 | 꽃바구니직접만들면 훨씬 쌀까요? 5 | 처음 | 2013/10/21 | 913 |
310140 | 고추씨는 어디에 파나요? 6 | 어디 | 2013/10/21 | 1,904 |
310139 | 배부른 고민을 하고 있는 걸까요? | 월요병 | 2013/10/21 | 416 |
310138 | 병원 개원장소 추천 해주세요 6 | 이비인후과 | 2013/10/21 | 1,155 |
310137 | 전기장판에서만 자면 여드름이 나는데요.. 2 | 전기장판네이.. | 2013/10/21 | 3,085 |
310136 | ”한국어 못해 국적포기한 유영익 아들, 입사지원서엔 '능통'” 5 | 세우실 | 2013/10/21 | 1,260 |
310135 | 한겨레 그림판..'일베보다 더한 도배' 2 | 국정충 | 2013/10/21 | 558 |
310134 | 조선일보 오늘 웬일, 국정원 선거개입 톱으로 3 | 원세훈 공소.. | 2013/10/21 | 924 |
310133 | "메께라"라는 말을 들어본적 있나요? 이 말.. 2 | 제주도1 | 2013/10/21 | 1,330 |
310132 | 침대 프레임 없이 매트리스만 깔면 어떨까요? 9 | 매트리스만 | 2013/10/21 | 48,331 |
310131 | 급-시내 중심가 커트 잘하는 미장원 추천 | 해외동포 | 2013/10/21 | 740 |
310130 | 산본에 사시는 분 보시면 추천 좀 부탁드려요 4 | 임플란트 | 2013/10/21 | 1,446 |
310129 | 아이 치아 실란트한것 속으로 썩었다는데요.. 3 | chicmo.. | 2013/10/21 | 8,118 |
310128 | 결혼의 여신 결말 궁금하네요.. 9 | 살아살아내살.. | 2013/10/21 | 4,415 |
310127 | 김밥만들때 밥물 궁금해요.. 5 | ㅌ | 2013/10/21 | 1,509 |
310126 | 이해안되는 남편 2 | 111111.. | 2013/10/21 | 865 |
310125 | 파김치 담았는데 짜요 구제방법좀 6 | 호호아줌마 | 2013/10/21 | 2,026 |
310124 | 엑스트라버진 오일로 메이컵지운 3 | 그후 | 2013/10/21 | 1,171 |
310123 | 스페인 여행 다녀오신 분들~질문있어요. 10 | 여행 | 2013/10/21 | 1,748 |
310122 | 구스다운 이불 갖고계신 분 관리 어떻게 하세요? 6 | 구스다운 | 2013/10/21 | 7,022 |
310121 | 초등학생 피아노 진도가 너무 안나가는데 그만 둘까요? 5 | 11 | 2013/10/21 | 6,794 |
310120 | 호주 어학연수 ... 5 | ..... | 2013/10/21 | 1,211 |
310119 | 중2에게 꼭 보여주고 싶은 영화나 책, 있을까요? 9 | 중2 | 2013/10/21 | 846 |