원래 그런 용도였어요
남은 전 처리....
신선로가 조선 시대 궁궐에있었다기 보다는
개화기 시절 요릿집에서 나온
일종의 개량 한정식에서 시작한 건데
당연히 그런 집에는 남아도는 전이 많고
그 전을 처리하고자
흔한 식기에 끓여낸 것이
신선로입니다
처녑이니 뭐니 잘 안 먹는 전도
그 시절에 그걸로 전을 부친 유습입니다
원래 그런 용도였어요
남은 전 처리....
신선로가 조선 시대 궁궐에있었다기 보다는
개화기 시절 요릿집에서 나온
일종의 개량 한정식에서 시작한 건데
당연히 그런 집에는 남아도는 전이 많고
그 전을 처리하고자
흔한 식기에 끓여낸 것이
신선로입니다
처녑이니 뭐니 잘 안 먹는 전도
그 시절에 그걸로 전을 부친 유습입니다
먹기도 불편할것 같은 신선로.
그런 이유가 있었네요.
아까 이비에스 신선로 나왔는데...궁중에서 임금님 드시던 거라고..전은 아니 들어거고 젤위에 고기 경단이 들어거던데요. 젤 밑에 고기와 생선 가운데 각종 버섯 젤위에 고기경단과 견과류...이렇게 만들어 보여주셨습니다.
위에 이어서 고기는 고기류..곱창같은거...다듬는거 보여주고, 생선은 해물류로 정정합니다.
식탁위의 한국사 라는책에도 그런 내용이나와요. 구절판과함께 언제부터인지 우리나라 대표적인 궁중음식이 되었는데 믿을만한 문헌이나 증언이 없다고요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
310283 | 윤석열쇼크? 알바들 어디 갔나? 7 | 알바퇴치 | 2013/10/21 | 1,090 |
310282 | 인천송도 미용실 추천 부탁드려요 | 미용실 | 2013/10/21 | 2,754 |
310281 | 7천 정도 suv 6 | ........ | 2013/10/21 | 1,963 |
310280 | 목 짧으면 긴머리안어울리나요?? 3 | .... | 2013/10/21 | 3,690 |
310279 | 아래 전세집 고양이 냄새난다는 분 보고.. 29 | 냐옹냐옹 | 2013/10/21 | 10,820 |
310278 | 카톨릭가정심리상담소 다녀왔어요 7 | 삼각김밥 | 2013/10/21 | 3,377 |
310277 | 피부과 약 먹을때 피부 좋아질수 있나요? 2 | 피부과 | 2013/10/21 | 818 |
310276 | 우리집 고양이 굴욕의 날~ 6 | 집사 | 2013/10/21 | 1,213 |
310275 | 교회 이름이나 목사이름으로 이단인줄 알 수 있을까요? 6 | 고민 | 2013/10/21 | 2,630 |
310274 | 초등6학년 소풍용돈 이정도 적당한가요? 10 | 질문 | 2013/10/21 | 1,229 |
310273 | 회원장터에 사진 어떻게 올리나요? | ㅇㅇ | 2013/10/21 | 472 |
310272 | 위대한 경영자들은 열정적이지않다 | 경영토크 | 2013/10/21 | 565 |
310271 | 엉덩이 아래쪽이아파요 | 건강 | 2013/10/21 | 1,732 |
310270 | 고혈압에 양파즙 좋다는데요... 3 | 미즈박 | 2013/10/21 | 4,382 |
310269 | 칠순떄 친구들 부르는건가요? 5 | 궁금 | 2013/10/21 | 1,603 |
310268 | 취직됐는데 마음이 이상하네요. 6 | 흠 | 2013/10/21 | 2,070 |
310267 | 미국 들어간다는 표현 35 | 미국 들어간.. | 2013/10/21 | 4,079 |
310266 | tv 채널이 이상해요 | .. | 2013/10/21 | 489 |
310265 | 태권도..... 진짜 돈 먹는 하마네요! 58 | 하마 | 2013/10/21 | 28,786 |
310264 | 박태환선수 3관왕했네요...^^ 4 | hide | 2013/10/21 | 1,916 |
310263 | 고소영 예전에 정말 예뻤네요.... 8 | 뭐라고카능교.. | 2013/10/21 | 3,238 |
310262 | 호텔 | 여의도 | 2013/10/21 | 414 |
310261 | 학부형님들 의견이 궁금해요. 9 | 영어 과외교.. | 2013/10/21 | 1,267 |
310260 | 초1아들 존재감 4 | 호호호 | 2013/10/21 | 1,315 |
310259 | 선관위 국정원 트위터, 선거법 위반 2 | 국군 사이버.. | 2013/10/21 | 877 |