칠순잔치 음식 여쭤봐요!!!!

[??]

집에서 동네 어른 모셔서 시아버지 칠순잔치를 합니다. 인원은 30여명정도 이구요. 제가 잡채랑 전 수육을 담당하게 됐어요. 일요일 아침에 초대할거라 미리 음식을 만들어 가야하거든요. 근데 제가 그렇게 많은 인원의 음식을 해본적이 없어서 전혀 감이 안오네요. 잡채는 정말 당면을 몇인분정도 준비해야하는지 시금치는 몇단이나 해야하는지? 토요일에 만들어가면 다음날 퍼지지 않을까 싶은데 야채만 미리 준비하고 잡채는 아침 일찍 만드는 편이 낫겠죠? 글쿠 전은 제 생각에 호박전 , 버섯전(애느타리, 팽이버섯, 당근,양파) 이렇게 할 생각인데 별로 인가요?? 다른 팁 있으면 알려주세요. 전체메뉴는 미역국, 전, 잡채, 떡, 돼지갈비, 수육(편육), 문어숙회, 튀김 그외 밑반찬 정도이네요. . 답변 부탁드립니다. 미리 감사 말씀 드립니다.

[혹시 ,]

시댁이 시골이시면 인심있게음식을 싸드리기도하던데 시어머니께 물어보시고좀넉넉히 하셔요 잡채가 제일 잘상해요 완성품을 아예 차에 싣고 가실거면 대비를 잘 하셔야 할듯...전은 한가지정도는 육류나 해물전 어떨까요

[전이]

너무 야채 위주에요
어른들은 고기 좀 있어야해요
육전 새우전 동그랑땡 정도 넣으심이 ㅎ