안녕하세요.
여쭤볼 게 있어서 글 남겨요^^
총각김치를 했는데 (물을 충분히 빼고)
2층으로 나뉘어 지더라고요.
하나는 양념층 그 위에 물층이요.
김치를 하면 물이 생기는 건 알지만
이렇게 그 두 개가 분리되어
층이 생기는 이유가 뭔지 궁금해서요.
시판 김치를 보면 양념이 많아도
층이 생기지 않던데...;;
김치는 담그는 과정은 일반 사람들이
담그는 과정과 같고
양파를 하나 갈아넣어요. 사과 조금하고..
혹시 그거랑 관련있나 싶다가도
그러는 분들이 많더라고요.
그래서 그거는 아닐 것 같고. ㅠ
알려주세용 !! ㅎ
아무도 답을 안해(못해?) 주셔서
그냥 제 생각을 적어 봅니다.
아마도 찹쌀풀을 적게나 혹은 너무 묽게 끓여 넣으신 게 아닌가 합니다.
그래서 양념 부분과 맑은 국물이 온전히 섞이지 못하고
분리가 되어 있는 게 아닐까 합니다만
허허님 감사합니다. 제가 찹쌀풀을 조금 묽게 끓여넣긴해요. 너무 빡빡하면 양념이랑 잘 안섞일까봐요. 허허님 말씀 듣고보니 그런 것 같아요. 다음에 할때는 찹쌀풀을 쑬 때 조금 더 빡빡하게 해야겠어요.
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