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고추삭히는데 두번 끓여 부었는데 하얀 막이 생겨요.

어렵네 조회수 : 915
작성일 : 2013-10-14 07:28:20
제목그대로 오늘 보니 하얀 막이 얇게 생겼네요 소금물이 싱거워서 그런건가요?
IP : 223.62.xxx.73
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㄹ
    '13.10.14 7:43 AM (203.152.xxx.219)

    그거 곪아지가 앉으려고 하는것 같은데요.
    어떤 이유에서건 활성화 되고 있는 균이 있다는거죠.
    끓여서 부었다면 염도가 낮던지, 자꾸 공기하고 닿는다던지, 담은 통이 덜 소독되었다던지, 온도가
    높아서 활성화 쉽다던지 뭐 이런 이유중에 하나든 복합적이든 일겁니다.
    염도를 조금 높이고 누름돌같은걸로 꽉 눌러놓고, 냉장고에 넣어놓으시던지하면서 삭히세요.
    그리고 다 삭혀졌으면 건져서 먹을것만 냉장고에 넣고 드시고 나머지는 냉동해버리세요.

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