청국장 맛있게 끓이는 법좀 가르쳐 주세요

[ㅁㅁ]

멸치 다시물에 김치 쫑쫑 썰어서 넣고 끓으면 마늘조금이랑 파 , 두부,청양고추 넣고 끓이는데

별로 맛이 없어요 그리고 청국장 자체에 간이 별로 없어서 맨날 싱거운것 같고요

청국장 끓일때 간은 따로 하시나요?? 

김치는 어느정도 넣나요?? 어떤때는 김치맛이 좀 많이 나나 싶기도 하고 

청국장 끓이는게 전 왜 이렇게 어려운지 모르겠어요 

시어머니는 걍 아무거나 넣고 혹은 별거 안 넣어도 맛있는데 말예요 ㅠㅠ

[매니아]

이게 된장찌개처럼 장맛이 좋아야 정말 맛있더라구요.
전, 시중 청국장이나 시골청국장 가지고 끓이는데 다 맛있어요.
가끔 맛없는 청국장 걸려도 신김치국물 조금 넣고 하면 간 맞더라구요.
울아이가 청국장 매니아라서 우리는 일주일에 4번 청국장이에요.
전, 청국장이 젤로 끓이기 쉽던데.
청국장을 한번 바꿔보세요.
종갓집에서 나온 청국장과 김치 같이 들어있는 것도 맛있어요.
근데, cj건 조미료맛나서 안 먹어요.
시골에서 제대로 띄운 게 젤로 맛나는 듯 해요.

[ᆢ]

김치볶다가 물 청국장 ㅡㅡ고추가루나청양
파 마늘 다시다는좀넣어쥐야 맛이 나요

[음]

소고기를 뜸뿍넣고 시판 쌈장 한숫갈!
간은 멸치액젓으로. 이게 비법임.

[...]

청국장에 마늘 넣으면 맛이 반으로 감해져요
된장찌개도요

청국장엔 김치나 깍두기국물이 필히 들어가야
제맛이나요

멸치육수 진하게 하고 싱거우면 소금간 하시고
두부 파 청양고추 깍두기무 몇개만 넣으면 완벽합니다

[마늘]

윗님 말씀처럼 마늘넣으면 맛이 없어져요 전 풀무원청국장 사서 먹는데 이게 다른제품보다 좀싱겁더라구요 먼저 멸치,다시마 넣고 물을 끊이고 청국장넣고 끓으면 김치, 양파,호박,청양고추,버섯,두부 넣고 마지막에 고춧가루,파 넣으면 실패 한번도 안했어요

[dd]

청국장 끓이기 배워갑니다.
근데 원글님 저는 청국장 좀 싱거운듯한게 좋은 것 같아요
몸에 좋대서 자주 먹고 싶은데 그게 늘 청국장 자체로 짭짤한 거 같아서
이렇게 짜게 먹으면 몸에 좋은 게 다 무슨 소용인가... 생각이 들거든요 ^^

[3~4일전에 청국장먹었어요]

제 베스트 트릭이 청국장이에요 ㅎㅎ (남자입니다)
어머니한테 배운 방법입니다. 일단 잘익은 배추김치 적당히 돼지고기와 참기름 한두방울 넣고 볶아줍니다.
어느정도 볶아지면 김치 국물+물한컵 넣고 한번 끓이고난뒤 야체 추가하실거 있으면 넣으시고 다 끓이기 3~4분전에 고추가루 반스푼이랑 청국장 넣고 끓이면 끝이에요.

팁이 아닌 팁이지만 참기름이 돼지냄새를 잡는다고 했어요
그리고 청국장은 오래 끓이면 맛이 없어진다고도 하셨어요 ㅎㅎ

제 또래 친구들 이렇게 끓여주면 밥을 숨도 안쉬고 먹더라구요

[99]

집된장 있으면 그걸로 간 맞춰보세요 저는 된장이랑 섞어서 같이 끓여요 그리고 양파랑 땡초 다져서 듬뿍 넣어요

[청국장]

청국장만으론 싱거워요
위 99님 처럼 집된장넣고 쌈장도 좀 넣어요

[ㅁㅁ]

마늘은 넣지 말고 ... 김치국물도 넣어 보고 된장도 넣어 보고 깍두기 있으니까 그것도 넣어 보고
여러버전으로 끓여 봐야 겠네요 답변 감사드립니다 또 또 좋은 비법 있으시면 알려주세요

[...신사동 진주집 비법]

진짜 비법인데...정답은 꽃게 육수.,

[덕분에]

청국장 맛있게 끓이는 법 묻어서 배워갑니다.
고맙습니다. ^^