액젓을 사러 왔는대요?

[아아]

지금 마트에 액젓을 사러 왔는데 멸치와 까나리 중에 어느걸 사야할지 도와주세요.
미역국이나 나물 무침 국등에 넣어 보려구요.
액젓은 첨이라 전혀 모르겠네요
올가 매장이에요.
직원이 식사 갔다고 해서 물어볼데가 없네요.

[‥]

까나리 사세요

[겉절이나 김치엔]

둘을 반반씩 섞으면 맛나요 둘다 사두면 요긴하게쓸수있으니 작은거 두개 사세요

[==]

멸치는 전라도식 김치담글때 쓰는거
까나리는 이런저런 음식할때도 쓰는거

[아아]

비린내가 좀 덜 나는게 어떤건지도 궁금해요.
감사합니다~~

[..]

액젓으로 음식에 많이 사용하고 비린내 없습니다.

[음]

저도 액젓 넣는사람들 이해가 안갔는데 음식에 넣어도 전혀 비린내 안나고 감칠맛이 더해지더라구요.
꼭 한개만 사신다면 까나리액젓 사세요. 대신 젤로 작은걸로 사세요.

[아아]

까라리로 해야겠어요.
도움 주셔서 감사해요.

[까나리는]

시판용 하선정 이런 거 괜찮구요
이건 조금 가미 하는 정도로 써요.조미료처럼
멸치 액젓은 수산시장이나 전문으로 하는 곳에서 사는 게 진짜배기고 좋아요

[액젓 마니아]

한살림 액젓 써요. 요즘은 점점 범위를 넓혀서 여기저기 넣는데 윗분 말씀처럼 감칠 맛이 나요. 젓갈의 단백질이 분해되면서 조미료 맛을 낸다고 하더라구요.