야채전복죽
작성일 : 2013-10-08 18:36:04
1668844
야채전복죽 현미찹쌀루해두맛난가용??
해두고얼려먹어두괜찮나요??
애호박당근양파전복넣으려구용
살림잘못해 늘 여쭙네용^^
IP : 211.36.xxx.14
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'13.10.8 6:39 PM
(218.52.xxx.214)
현미는 껄끄러워요.
전 채소 안들은 찹쌀과 전복과 참기름과 간장만 든게 훨씬 좋아요.
2. ...
'13.10.8 7:00 PM
(119.197.xxx.71)
알려드릴께요.
죽은 냉동하면 너무 맛없으니까 왠만하면 하지마시구요.
쌀불려두기-야채,전복손질-육수만들기-끓이기입니다.
쌀은 맵쌀반 찹쌀반의 비율로 해서 불리세요.
전복이 싱싱하면 내장과 껍질까지 다 사용하시는데요. 껍질도 솔로 구석구석 닦으세요.
육수만드셔야죠.
있는 야채 다 넣고 끓이시면 되는데 무우조금 양파 당근 버섯파 등의 야채와 아까 씻어둔 전복껍질
국물멸치, 있으면 황태머리나 살이나 다 좋아요. 같이 넣고 끓이세요.
이 육수는 한번에 많이 끓여 소분해서 냉동해두고 어떤 요리에도 사용하셔도 좋아요.
쌀이 다 불었으면 물기를 빼고 참기름 넣고 낮은 불에서 볶습니다.
이때 아까 분리해둔 전복내장을 다져서 같이 넣고 볶아요. 슈렉칼라 나옵니다만 아주 고소하고 맛있어져요.
참기름이 어느 정도 흡수되면 손질해둔 야채를 같이 넣고 볶다가 준비해둔 육수를 넣고 끓입니다.
이때 육수는 따뜻한걸 부어주세요. 중간에 혹시나 물을 못맞춰서 더 부을때도 꼭 덥혀서 넣으시구요.
수저로 물기를 살짝 떠낼 만큼 죽이 어느 정도 끓으면 그때 잘라둔 전복을 넣고 휘 저은다음 뚜껑덮어 5분정도 뜸을 들여요. 그래야 전복이 질겨지지않고 말캉하니 맛있어요.
전복의 맛은 이미 껍질과 내장으로 충분이 냈으니까 걱정마시고요.
간은 조선간장+천일염으로 합니다.
그런데, 임산부시라. 해산물이 좀 걱정이네요.
애호박 넣으시려거든 씨부분은 파내고 쓰세요, 너무 퍼져버려요.
3. ...
'13.10.8 7:03 PM
(119.197.xxx.71)
참 죽의 농도요.
제가 하는대로 하면 좀 뻑뻑하고 진해요.
취향에 맞게 잘 조절해 보세요.
4. 임산부
'13.10.8 8:32 PM
(211.110.xxx.26)
너무너무 성의있게 댓글 달아주셔서 좀 놀랐어여.. 정말 감사합니다 ㅜㅜ 냉동 안하고 바로 해먹어야겠네요!! 육수 안내고 그냥 할랬는데 읽어보니 너무 맛나보여서 육수도 만들어둬야겠어요,, 정말 감사드립니다. 많은 시간 할애해서 글 써주셔서~~
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
316300 |
한증막에서 오래 견디는 방법 있을까요? 3 |
땀 |
2013/11/06 |
913 |
316299 |
현대기아차 10월 점유율 67%...4개월 연속 60%대 2 |
바닥까지 고.. |
2013/11/06 |
917 |
316298 |
요즘 부모재산에 따라 학력차이 많이 나나요? 3 |
fdhdhf.. |
2013/11/06 |
1,536 |
316297 |
미국 사는 분들 김치 10킬로에 가격 3 |
,,,,, |
2013/11/06 |
1,526 |
316296 |
오늘 김홍기 패션큐레이터 강의 있어요. 총수가 패션니스트인가 아.. 2 |
벙커1 대신.. |
2013/11/06 |
1,130 |
316295 |
여성운전자만 답해주세요. 비보호 좌회전은 어느 색깔 신호등에서?.. 79 |
여성운전자 |
2013/11/06 |
10,947 |
316294 |
턴테이블 오디오 클래식68E와 티악 LP-R 550 중에서 18 |
골라 주세요.. |
2013/11/06 |
1,604 |
316293 |
스토케인가 그것도 접어지지 않아요? 29 |
.. |
2013/11/06 |
2,708 |
316292 |
필리핀미성년자 입국수수료가 얼마인가요 4 |
수수료 |
2013/11/06 |
1,357 |
316291 |
초등학교 3학년 여아 선물, 어떤게 좋을까요? 2 |
기다리는마음.. |
2013/11/06 |
879 |
316290 |
경미한 차량 접촉사고,,합의 안했는데 그냥 종료되는건가요? 4 |
뉴플리머스 |
2013/11/06 |
2,175 |
316289 |
치간칫솔질 좋네요 3 |
신세계 |
2013/11/06 |
1,884 |
316288 |
여행중 호텔 이용 문의--해외 5 |
.?? |
2013/11/06 |
755 |
316287 |
미국인 상사한테 추천서 부탁할라고 하는데요 |
추천서 |
2013/11/06 |
376 |
316286 |
초2) 이민가는 친구에게 뭘 선물하면 좋을까요? 3 |
축구팀 |
2013/11/06 |
622 |
316285 |
방사능때문에 멸치육수도 안드세요? 생선 안먹으면 뭐하나요... 11 |
궁금 |
2013/11/06 |
3,939 |
316284 |
견과류(호두,아몬드, 깨등) 먹으면 어디가 좋아지나요? 5 |
견과류 |
2013/11/06 |
1,916 |
316283 |
고3 아이들 수능끝나고..? 1 |
.... |
2013/11/06 |
952 |
316282 |
저에게 문화충격~~ 오징어칩 미란다 카라멜콘과 땅콩!!!!! 17 |
파인애플 |
2013/11/06 |
4,182 |
316281 |
간곡히 부탁드립니다. 4 |
초보엄마 |
2013/11/06 |
670 |
316280 |
옥수동 한남하이츠 아파트 사시는 분들께 여쭤요~ 4 |
11월 |
2013/11/06 |
4,011 |
316279 |
세면대 수전 교체해야 하는데.. 대림이랑 중국산이랑 차이 많이 .. 4 |
... |
2013/11/06 |
2,058 |
316278 |
건강검진 좀 여쭐께요~ 1 |
튼튼 |
2013/11/06 |
446 |
316277 |
교통사고 합의하자는데 ᆢ 39 |
채송화 |
2013/11/06 |
6,460 |
316276 |
디지털피아노 추천해주세요~ ^^ 7 |
Cantab.. |
2013/11/06 |
1,475 |