밤을 성공적으로 보관해보신분들 있으세요?

[밤보관]

저는 밤보관을 잘 못하나봐요.

그냥 냉동도 해보고 까서 냉동도 해보는데 나중에 보면 수분이 빠져있는 것 같은 질감이예요.

올해는 성공하고 싶은데.. 약밥이랑 빵에도 떡에도 넣어먹구요 찜에도 넣어먹구요^^

 

지금 삶아서 깐밤도 있는데 이거를 빵이나 약밥에 넣기위해 그냥 냉동해도 될까요?(삶아서 깐밤인데) 아니면 얘네는 설탕에 살짝 조려서 냉동할까요?

그리고 생밤은 껍질을 까서 냉동할까요? 아니면 겉껍질만 벗기도 내피는 남기고 냉동할까요?

 

참 경우의 수가 많네요.. 도와주세요 밤의달인들님!ㅋㅋ

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생밤은 껍질까서 냉동하고요...
근데 밤을 삶으세요?
저는 삶은적은 없고 쪄서 냉동하는데 맛있어요.
삶아서 냉동하는 것 보단
깐 밤을 냉동해서 쪄서 먹으면
생밤을 쪄서 먹는 맛과 같아요.

[kk]

김치냉장고

[밤보관]

밤을 껍질채 하룻밤 깨끗한 물에 풍덩 담궈서-24시간
소쿠리에 건져 물기를 뺀후 김치통에 신문지나 키친타올 깔고
김냉에 보관하시면 몇달은 아주 싱싱해요.
물에 담그는 이유는 밤은 냉장고나 김냉에서도 벌레가 먹는데
물에서 죽거든요.
시험삼아 한번 해보세요.

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소금물에 담궜다가 바짝 말려서 보관해요

[.....]

저도 껍질채로 소금물에 담궜다 물기 없애 냉동해요.