자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
자취생인데 장조림이 먹고싶어서 고기를ᆢ
사태라고 써있네요.. 달걀넣고 간장에 밥 비벼먹고싶어요 ㅠ
1. ㅇㄹ
'13.10.7 3:12 PM (203.152.xxx.219)사태는 좀 질길텐데요..
그래도 덩어리째 사오신거죠?
덩어리로 된 사태 핏물 한 30분 정도 빼요.
찬물에 사태넣고 30분 정도 방치하면 핏물이 빠져요
그럼 그 사태 덩어리 건져서 한번 흐르는물에 씻으시고요.
압력솥 있음 더 좋아요.
솥에 고기가가 잠길정도의 물(압력솥이면 너무 많이 넣으면 안됌)
과 통파 통마늘 술 넣고 한번 끓여주세요.
젓가락으로 찔러봤을때 반쯤 익었다 싶으면 간장 설탕 통후추 넣고 다 익을때까지 끓이세요.
물이 줄어들어 자작해질때까지요.. 그리고 식은후 찢어먹거나 썰어먹는데
만약 고기가 넘 질기다 싶으면 결 반대방향으로 얇게 썰어서 장조림간장국물에 담궜다가 드시면 됩니다.2. ㅇㄹ
'13.10.7 3:14 PM (203.152.xxx.219)간장은 고기 100그램당 한숟갈 설탕은 그 절반
통마늘 파 통후추는 적당량
근데 장조림은 국물이 많아질수도 있기때문에 간을 봐가면서 조절하시는게 더 좋아요.
그리고 국물을 너무 많이 잡으면 맛이 좀 덜합니다. 맛있게 드시려면 국물양을 너무 많이 잡진 마세요.3. 혼자1
'13.10.7 3:54 PM (61.79.xxx.113)벌써 사셨어요? 윗분들이 하라는대로 하시고요, 인터넷에 레시피 많이 뜨잖아요. 따라하시고요~ 저도 얼마전에 해봤거든요. 처음으로~~ 조금 성공. 소고기나 돼지고기나 거기서거기예요. 싼걸로 하세요. 냄새잡는거랑 간장맛 깊게 들게 하는게 주요한데...양파 많이 넣으십쇼~ 간장 생각밖으로 많이 넣으십쇼~
4. 홍두깨가 사태보다 나아요
'13.10.7 4:12 PM (182.216.xxx.72)사태는 질긴데~
5. ,,,
'13.10.7 6:19 PM (222.109.xxx.80)큰 덩어리로 하지 마시고 고기 사실때 장조림 할건데 알맞은 크기로 썰어 달라고 하세요.
만드는 시간도 줄어 들고 물도 고기가 잠기게 부어야 익으니 물도 조금 들고요.
불에 올려서 끓으면 불 줄이고 고기가 익도록(젓가락으로 찔러서 젓가락이 쑥 들어가게)
끓여서(센불에 하면 물이 졸아서 나중에 물 더 부으면 맛 없어요) 간장 넣고 설탕 넣고
다시 고기에 간이 배도록 국물이 줄어 들게 불 조절 하면서 끓이세요.
메추리알도 삶아서 나중에 고기에 간장 넣을때 같이 넣으면 좋고요.
마늘이나 꽈리 고추는 다 된다음에 넣고 뚜껑 덮어서 놔두면 냄비속의 열로 익어요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
316067 | 체력 말인데요. 길러지나요? 4 | 정말 | 2013/11/05 | 1,873 |
316066 | 퍼니처오리진스 장롱내부가 칸이없는데 2 | 대숲 | 2013/11/05 | 1,207 |
316065 | 나이 마흔에 대한 생각 7 | .. | 2013/11/05 | 2,716 |
316064 | 불곰국 카스테레오의 위엄 | 우꼬살자 | 2013/11/05 | 434 |
316063 | 수상한 가정부 내용좀 2 | 수상한가정부.. | 2013/11/05 | 1,027 |
316062 | 김장훈 독도 기금 100억 모금..이외수 트윗 6 | .. | 2013/11/05 | 1,677 |
316061 | 콜한 부츠 좀 봐주세요 6 | 콜한 | 2013/11/05 | 1,684 |
316060 | 6pm에서 운동화 2개 구입했는데 쉽(발송)은 대체 언제 되나요.. 3 | 직구 | 2013/11/05 | 722 |
316059 | 자동차 명의이전 과 상속 4 | 궁금이 | 2013/11/05 | 5,126 |
316058 | 6학년 아들 미혼남자 담임샘 선물 뭐가 좋을까요? 7 | ^^ | 2013/11/05 | 1,548 |
316057 | 이제 껌주고 공부시켜야 겠어요 2 | 알랑가몰라 | 2013/11/05 | 1,486 |
316056 | 국정원 직원 3명이 뉴스타파 최승호 PD 고발 10 | 뉴스타파 | 2013/11/05 | 1,286 |
316055 | 딸 아이 손톱에 가로줄로 하얗게 되는데요 1 | 마나님 | 2013/11/05 | 1,036 |
316054 | 다잘자리에 과일깎아오라는... 11 | 종이다 | 2013/11/05 | 2,790 |
316053 | 일반대기업에서 과장 초임부터 말봉까지 나이대가 대충 얼마나 돼나.. 1 | fdhdhf.. | 2013/11/05 | 1,429 |
316052 | 통진당 해산에 대한 놀라움 23 | 패랭이꽃 | 2013/11/05 | 2,643 |
316051 | 김밥쌀때 김밥김 그냥 쌩으로 마는건가요? 5 | ... | 2013/11/05 | 2,700 |
316050 | 쥐마켓 지금 주문되나요? 1 | 웬일 | 2013/11/05 | 341 |
316049 | 말괄양이 삐삐가 이분 아닌가요? 17 | ........ | 2013/11/05 | 3,362 |
316048 | 감기오려나봐요. 어쩌죠? 18 | ㅠㅠ | 2013/11/05 | 2,436 |
316047 | 스마트폰 사용자인데요, 이게 고장난 걸까요? 5 | // | 2013/11/05 | 556 |
316046 | 미국에서 한국오는 옷 관세 부가 질문 좀 해도될까요^^ 5 | 아지아지 | 2013/11/05 | 2,149 |
316045 | 수능 도시락으로 9 | 보온밥 | 2013/11/05 | 2,134 |
316044 | 검은무늬 있는 고구마 먹으면 큰일난다는데 3 | ㅜㅜ | 2013/11/05 | 6,577 |
316043 | 돼지고기다짐육으로 볶음밥하기 3 | 요리초보 | 2013/11/05 | 1,881 |