자취생인데 장조림이 먹고싶어서 고기를ᆢ
작성일 : 2013-10-07 15:05:35
1667767
소고기 장조림 하려는데 어떻게 하나요?
사태라고 써있네요.. 달걀넣고 간장에 밥 비벼먹고싶어요 ㅠ
IP : 125.179.xxx.18
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㄹ
'13.10.7 3:12 PM
(203.152.xxx.219)
사태는 좀 질길텐데요..
그래도 덩어리째 사오신거죠?
덩어리로 된 사태 핏물 한 30분 정도 빼요.
찬물에 사태넣고 30분 정도 방치하면 핏물이 빠져요
그럼 그 사태 덩어리 건져서 한번 흐르는물에 씻으시고요.
압력솥 있음 더 좋아요.
솥에 고기가가 잠길정도의 물(압력솥이면 너무 많이 넣으면 안됌)
과 통파 통마늘 술 넣고 한번 끓여주세요.
젓가락으로 찔러봤을때 반쯤 익었다 싶으면 간장 설탕 통후추 넣고 다 익을때까지 끓이세요.
물이 줄어들어 자작해질때까지요.. 그리고 식은후 찢어먹거나 썰어먹는데
만약 고기가 넘 질기다 싶으면 결 반대방향으로 얇게 썰어서 장조림간장국물에 담궜다가 드시면 됩니다.
2. ㅇㄹ
'13.10.7 3:14 PM
(203.152.xxx.219)
간장은 고기 100그램당 한숟갈 설탕은 그 절반
통마늘 파 통후추는 적당량
근데 장조림은 국물이 많아질수도 있기때문에 간을 봐가면서 조절하시는게 더 좋아요.
그리고 국물을 너무 많이 잡으면 맛이 좀 덜합니다. 맛있게 드시려면 국물양을 너무 많이 잡진 마세요.
3. 혼자1
'13.10.7 3:54 PM
(61.79.xxx.113)
벌써 사셨어요? 윗분들이 하라는대로 하시고요, 인터넷에 레시피 많이 뜨잖아요. 따라하시고요~ 저도 얼마전에 해봤거든요. 처음으로~~ 조금 성공. 소고기나 돼지고기나 거기서거기예요. 싼걸로 하세요. 냄새잡는거랑 간장맛 깊게 들게 하는게 주요한데...양파 많이 넣으십쇼~ 간장 생각밖으로 많이 넣으십쇼~
4. 홍두깨가 사태보다 나아요
'13.10.7 4:12 PM
(182.216.xxx.72)
사태는 질긴데~
5. ,,,
'13.10.7 6:19 PM
(222.109.xxx.80)
큰 덩어리로 하지 마시고 고기 사실때 장조림 할건데 알맞은 크기로 썰어 달라고 하세요.
만드는 시간도 줄어 들고 물도 고기가 잠기게 부어야 익으니 물도 조금 들고요.
불에 올려서 끓으면 불 줄이고 고기가 익도록(젓가락으로 찔러서 젓가락이 쑥 들어가게)
끓여서(센불에 하면 물이 졸아서 나중에 물 더 부으면 맛 없어요) 간장 넣고 설탕 넣고
다시 고기에 간이 배도록 국물이 줄어 들게 불 조절 하면서 끓이세요.
메추리알도 삶아서 나중에 고기에 간장 넣을때 같이 넣으면 좋고요.
마늘이나 꽈리 고추는 다 된다음에 넣고 뚜껑 덮어서 놔두면 냄비속의 열로 익어요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
335924 |
일리나 고디바 원두커피가 맛있나요?커피 추천해주세요! 4 |
커피추천요!.. |
2013/12/29 |
2,821 |
335923 |
지금 mbc 연예대상 보는데.. 14 |
^^ |
2013/12/29 |
12,072 |
335922 |
오늘 김주혁이 1박2일에서 입고나온 패딩어디꺼인지아세요? 1 |
.. |
2013/12/29 |
3,235 |
335921 |
박근혜와 아베의 똑같은 꼴통 짓 |
손전등 |
2013/12/29 |
630 |
335920 |
결혼한 전여친들이랑 만난다는 남자 3 |
happy |
2013/12/29 |
3,227 |
335919 |
친정아빠 생신선물 6 |
도움 |
2013/12/29 |
2,775 |
335918 |
'섬마을 간첩' 30년 만의 무죄, 법정은 울음바다 6 |
..... |
2013/12/29 |
1,378 |
335917 |
39살 넘기기가 너무 어려워요. 13 |
내일은 온다.. |
2013/12/29 |
5,980 |
335916 |
지금 교보문고 가면 1학기 전과 나와있나요? 1 |
학부모 |
2013/12/29 |
941 |
335915 |
몽클레어 gene 비슷한 패딩 없을까요? 2 |
혹시요 |
2013/12/29 |
3,630 |
335914 |
딸둘 키우시는 댁, 아이들끼리 장난이 심하거나 시끄럽게 놀지 .. 2 |
아들같은 |
2013/12/29 |
907 |
335913 |
변호인 많이 재미있나요? 14 |
어떤가요 |
2013/12/29 |
2,271 |
335912 |
이력서 말미에 위의내용이 사실과틀림없음을확인합니다 문구가.. 2 |
취업시 |
2013/12/29 |
3,452 |
335911 |
철도민영화가 뭐냐고? 2 |
우리는 |
2013/12/29 |
1,094 |
335910 |
박근혜 하야하고 what's next? 8 |
궁금 |
2013/12/29 |
1,492 |
335909 |
택배로 사과박스에 책 보낼 수 있나요? 7 |
택배 |
2013/12/29 |
2,142 |
335908 |
부처스컷과 엘본더테이벌 다 가 보신 분! 8 |
알려주세요 |
2013/12/29 |
1,753 |
335907 |
성인틱 장애로 고생인데 고칠 방법이 없을까요 14 |
남자 |
2013/12/29 |
9,029 |
335906 |
볼리비아 물 민영화의 결과 7 |
민영화반대 |
2013/12/29 |
2,146 |
335905 |
웃긴 웹툰 추천좀 7 |
외로운인간 |
2013/12/29 |
1,474 |
335904 |
이 블로거가 한 메이크업 괜찮나요? 16 |
.... |
2013/12/29 |
7,602 |
335903 |
김기춘뎐. 기록은 힘이 이런거군요 12 |
몰랐어요 |
2013/12/29 |
2,706 |
335902 |
일정알림 잘해주는 앱 쓰시는분 알려주실 수 있으세요? 2 |
^^ |
2013/12/29 |
503 |
335901 |
'좋은 대학'의 기준이 뭔가요? 6 |
애매 |
2013/12/29 |
1,624 |
335900 |
주방 세제 & 세탁세제 추천해주세요. 2 |
궁금 |
2013/12/29 |
2,076 |