꼬리곰탕끓이는데 좀 도와주셔요.. 젤라틴화됐어요ㅠㅜ
작성일 : 2013-10-05 17:32:33
1666539
이틀째 끓이는중인데요 기름이 많은거같아서 걷어내고싶은데 여기 날이 더워서인지 (해외여요.) 기름이 잘안굳는거같아서 두시간정도 냉장고에 넣어놨더니 완젼 액체하나없는 젤라틴화 됐어요.ㅠㅜ
이거 다 기름인건가요? 인터넷뒤쟈보니 이게또 잘울어나서 그렇다는 말도있는데..
이걸어찌해야하나요?? 꼬박만 이틀간의 시간을 낭비한걸까요??
IP : 94.59.xxx.2
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 잘된거에요
'13.10.5 5:34 PM
(112.154.xxx.154)
그냥 다시 열을 가하면 액체화됩니다. 냉장고에 놔돟다가 드실만큼 덜어 끓여드세요
2. `````````
'13.10.5 5:35 PM
(210.205.xxx.124)
젤 라틴은 국물이고요
기름이 생기면 그위에 하얀 기름 덩어리가 뭉쳐 있을텐데 없다면 기름 제거 잘하신거여요
3. ..
'13.10.5 5:35 PM
(218.238.xxx.159)
얼마전에 미국 유명 식당에서 쉐프가 일부러 곰탕 젤라틴을 가지고
요리에 조금씩 넣고 국수 국물내는걸 보여줬어요.
곰국 굳으면 젤라틴되는거 당연하구 그거 다시 가열하면 액체화되고 조금씩 끓여드심되요
4. 도우너
'13.10.5 5:35 PM
(223.62.xxx.89)
젤라틴화 되었어도 그위에 좀더 단단히 하얀게 떠있는게 떠있을건데 그렇지 않나요?
그위에 꺼만 걷어내면 되고
다버리시면 아니되어요
5. 초보주부
'13.10.5 5:39 PM
(94.59.xxx.2)
답변감사해여
핏물만10시간뺐는데 이리되서 뭘잘못했나 한참 고민하가 버릴뻔했네요^^
감사합니다
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
| 328505 |
합정동 근처 7~8명 모임할 수 있는 곳 추천해주세요 3 |
미즈박 |
2013/12/06 |
821 |
| 328504 |
하루종일은 아니고 이따금씩 몸이 시리고 아픈데이거 어디가야해요?.. 1 |
... |
2013/12/06 |
520 |
| 328503 |
5살아이 어린이집이나 유치원안보내고 데리고있는분계시나요? 3 |
여자 |
2013/12/06 |
1,778 |
| 328502 |
행남자기 화이트그릇 사용하고 계신분이요.. |
그릇 |
2013/12/06 |
600 |
| 328501 |
강용석 변호사 큰아들 조민희씨 딸 78 |
... |
2013/12/06 |
72,952 |
| 328500 |
인천공항에서 지하철 타려면 많이 걸어야 하나요? 5 |
인천공항 |
2013/12/06 |
1,364 |
| 328499 |
대부분의 인간은 어려움을 겪어야 성숙해지나봐요 4 |
한해 |
2013/12/06 |
1,328 |
| 328498 |
병원인데 제가 잘 모르는걸까요? 3 |
... |
2013/12/06 |
897 |
| 328497 |
글로벌 보이스, 朴 이젠 포털도 손본다 1 |
light7.. |
2013/12/06 |
609 |
| 328496 |
그럼 공부잘하는 아이들의 문제집 양은 18 |
얼마나되나요.. |
2013/12/06 |
5,324 |
| 328495 |
혹 떼려다 되레 키운 靑…어설픈 해명으로 의혹만 부풀려 1 |
세우실 |
2013/12/06 |
878 |
| 328494 |
국정원 트윗글, 무려 2천만건 더 있다 4 |
우리는 |
2013/12/06 |
479 |
| 328493 |
남자사주에선 정말 돈과여자가 같이 해석되나요? 3 |
궁금.. |
2013/12/06 |
3,145 |
| 328492 |
사주 그래프에 "死"가 있다면? 1 |
사주 |
2013/12/06 |
1,136 |
| 328491 |
임성한 막장 남편들 동거보니... 2 |
글루미 |
2013/12/06 |
2,128 |
| 328490 |
교육부·언론이 외면한 한국 학생들의 행복도 |
샬랄라 |
2013/12/06 |
486 |
| 328489 |
그러고보면 우리 나라 부조문화는 4 |
흠 |
2013/12/06 |
722 |
| 328488 |
직장상사께서 저녁식사 초대를 했습니다. 뭘 들고 가야 할지 팁좀.. 8 |
고민중 |
2013/12/06 |
2,034 |
| 328487 |
이 동화 찾아주실 분 있으실까요~~ 5 |
..... |
2013/12/06 |
578 |
| 328486 |
고사리를 충분히 우려내지 않으면 신 맛이 나나요? 1 |
' |
2013/12/06 |
6,351 |
| 328485 |
영화 이름 좀 알려주세요 2 |
삼십여년 전.. |
2013/12/06 |
442 |
| 328484 |
해피콜직화오븐?자이글?뭘 사야하나요~!!! 2 |
하후 |
2013/12/06 |
2,166 |
| 328483 |
뽐뿌폰 특가는 주말새벽에 많이 올라오나요? 7 |
,,,, |
2013/12/06 |
1,252 |
| 328482 |
영화 ‘11시’, 삶을 피폐하게 만드는 것의 정체를 밝힌다 |
영화쉐킷 |
2013/12/06 |
695 |
| 328481 |
용기가... 1 |
홀로여행 |
2013/12/06 |
430 |
