이틀째 끓이는중인데요 기름이 많은거같아서 걷어내고싶은데 여기 날이 더워서인지 (해외여요.) 기름이 잘안굳는거같아서 두시간정도 냉장고에 넣어놨더니 완젼 액체하나없는 젤라틴화 됐어요.ㅠㅜ
이거 다 기름인건가요? 인터넷뒤쟈보니 이게또 잘울어나서 그렇다는 말도있는데..
이걸어찌해야하나요?? 꼬박만 이틀간의 시간을 낭비한걸까요??
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
꼬리곰탕끓이는데 좀 도와주셔요.. 젤라틴화됐어요ㅠㅜ
초보주부 조회수 : 1,646
작성일 : 2013-10-05 17:32:33
IP : 94.59.xxx.2
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 잘된거에요
'13.10.5 5:34 PM (112.154.xxx.154)그냥 다시 열을 가하면 액체화됩니다. 냉장고에 놔돟다가 드실만큼 덜어 끓여드세요
2. `````````
'13.10.5 5:35 PM (210.205.xxx.124)젤 라틴은 국물이고요
기름이 생기면 그위에 하얀 기름 덩어리가 뭉쳐 있을텐데 없다면 기름 제거 잘하신거여요3. ..
'13.10.5 5:35 PM (218.238.xxx.159)얼마전에 미국 유명 식당에서 쉐프가 일부러 곰탕 젤라틴을 가지고
요리에 조금씩 넣고 국수 국물내는걸 보여줬어요.
곰국 굳으면 젤라틴되는거 당연하구 그거 다시 가열하면 액체화되고 조금씩 끓여드심되요4. 도우너
'13.10.5 5:35 PM (223.62.xxx.89)젤라틴화 되었어도 그위에 좀더 단단히 하얀게 떠있는게 떠있을건데 그렇지 않나요?
그위에 꺼만 걷어내면 되고
다버리시면 아니되어요5. 초보주부
'13.10.5 5:39 PM (94.59.xxx.2)답변감사해여
핏물만10시간뺐는데 이리되서 뭘잘못했나 한참 고민하가 버릴뻔했네요^^
감사합니다
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 310855 | 산 넘어 산.. 3 | 끙... | 2013/10/20 | 849 |
| 310854 | 안현수가 러시아로 귀화한데는 성남시장님 영향이 컷군요ㅉㅉ 7 | ... | 2013/10/20 | 3,899 |
| 310853 | 혀 위에 좁쌀만하게 돌기없이 매끈한 점같은게 생겼어요 | 급질 | 2013/10/20 | 2,578 |
| 310852 | 주방바닥 깨끗하게 관리 어떻게하세요? 5 | 아아악 | 2013/10/20 | 3,283 |
| 310851 | 아말감떼고 금으로 떼운 어금니(치과질문) 1 | 치과치료후 | 2013/10/20 | 1,211 |
| 310850 | 당면볶음 해서 드시는 분들 계신가요 12 | ,,,,,,.. | 2013/10/20 | 2,816 |
| 310849 | 남자가 더많이 좋아해서 결혼하면 8 | 가을하늘 | 2013/10/20 | 4,204 |
| 310848 | 피부 뒤집어졌을 때 피부과 가면 어떤 치료받나요? 1 | 왕우울 | 2013/10/20 | 10,917 |
| 310847 | 남편이 왕가네 보면서 이렇게 파트너 바꾸면 되겠데요.. 6 | z | 2013/10/20 | 2,438 |
| 310846 | 대학병원 치과진료 응급실 통하면 빠를까요? 2 | 흔들리는 치.. | 2013/10/20 | 2,085 |
| 310845 | 보일러 분배기 밸브 하나가 뭔지 모르겠어요. 9 | 보일러 밸브.. | 2013/10/20 | 7,740 |
| 310844 | 열애에서 3 | 궁금해요! | 2013/10/20 | 1,011 |
| 310843 | 방사능 조심하려면 뭘 먹지 말아야 하나요? 6 | 방사능 | 2013/10/20 | 2,093 |
| 310842 | 매실액에 자꾸 가스가차서 터져나갈려하네요ㅜ 6 | ... | 2013/10/20 | 2,978 |
| 310841 | 시내면세점에서 물건구입하면 수령지는 공항인가요??? 4 | 깐따삐약 | 2013/10/20 | 2,062 |
| 310840 | 콩잎김치 아시나요? 21 | 맘미나 | 2013/10/20 | 2,840 |
| 310839 | 주방에서 신을 신발 추천합니다. | 문의 | 2013/10/20 | 675 |
| 310838 | 울산 코스트코 애용하시는 분들 계실까요? 5 | 금이 | 2013/10/20 | 1,093 |
| 310837 | 토리버치 가방 좀 봐주세요 4 | 여니 | 2013/10/20 | 2,311 |
| 310836 | 샐러드바 ..혼자 가면 좀 그럴까요 6 | ........ | 2013/10/20 | 2,705 |
| 310835 | 떡만 먹으면 아파요 5 | 쌀떡 | 2013/10/20 | 1,264 |
| 310834 | 박경림 라디오는 안 했으면 좋겠는데.. 45 | 2시4시 | 2013/10/20 | 11,837 |
| 310833 | 젊은애들은 순천여행 많이들 가네요. 15 | ㅇㅇㅇ | 2013/10/20 | 3,870 |
| 310832 | 이거 누가 더 화낼 일인가요? 10 | 말다툼 | 2013/10/20 | 2,004 |
| 310831 | 휴일 쌈닭 남편ㅜㅜ.. 4 | ..^^ | 2013/10/20 | 2,331 |