꼬리곰탕끓이는데 좀 도와주셔요.. 젤라틴화됐어요ㅠㅜ
작성일 : 2013-10-05 17:32:33
1666539
이틀째 끓이는중인데요 기름이 많은거같아서 걷어내고싶은데 여기 날이 더워서인지 (해외여요.) 기름이 잘안굳는거같아서 두시간정도 냉장고에 넣어놨더니 완젼 액체하나없는 젤라틴화 됐어요.ㅠㅜ
이거 다 기름인건가요? 인터넷뒤쟈보니 이게또 잘울어나서 그렇다는 말도있는데..
이걸어찌해야하나요?? 꼬박만 이틀간의 시간을 낭비한걸까요??
IP : 94.59.xxx.2
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 잘된거에요
'13.10.5 5:34 PM
(112.154.xxx.154)
그냥 다시 열을 가하면 액체화됩니다. 냉장고에 놔돟다가 드실만큼 덜어 끓여드세요
2. `````````
'13.10.5 5:35 PM
(210.205.xxx.124)
젤 라틴은 국물이고요
기름이 생기면 그위에 하얀 기름 덩어리가 뭉쳐 있을텐데 없다면 기름 제거 잘하신거여요
3. ..
'13.10.5 5:35 PM
(218.238.xxx.159)
얼마전에 미국 유명 식당에서 쉐프가 일부러 곰탕 젤라틴을 가지고
요리에 조금씩 넣고 국수 국물내는걸 보여줬어요.
곰국 굳으면 젤라틴되는거 당연하구 그거 다시 가열하면 액체화되고 조금씩 끓여드심되요
4. 도우너
'13.10.5 5:35 PM
(223.62.xxx.89)
젤라틴화 되었어도 그위에 좀더 단단히 하얀게 떠있는게 떠있을건데 그렇지 않나요?
그위에 꺼만 걷어내면 되고
다버리시면 아니되어요
5. 초보주부
'13.10.5 5:39 PM
(94.59.xxx.2)
답변감사해여
핏물만10시간뺐는데 이리되서 뭘잘못했나 한참 고민하가 버릴뻔했네요^^
감사합니다
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
307135 |
깔끔떠는 남자 어때요? 18 |
ㄴㄴ |
2013/10/13 |
3,668 |
307134 |
미국산 목살 양념 주물럭 사먹어도 괜찮을까요? |
미국산 돼지.. |
2013/10/13 |
1,307 |
307133 |
왜 택시기사들은 운전을 그따위로 밖에 못 할까요? 17 |
화난다 |
2013/10/13 |
2,424 |
307132 |
3시간후에, 상견례합니다! 1 |
^^ |
2013/10/13 |
1,835 |
307131 |
막 나가는 日..'독도·센카쿠 일본 땅' 영상 제작 |
샬랄라 |
2013/10/13 |
434 |
307130 |
다니엘크레이그의 007본드걸 에바그린 3 |
푸른 |
2013/10/13 |
2,133 |
307129 |
미국사람들 회화때not only but also 3 |
콩 |
2013/10/13 |
1,850 |
307128 |
뚜껑형 김치 냉장고.. 엘지랑 삼성은 별로인가요? 딤채가 갑인지.. 7 |
김치냉장고 |
2013/10/13 |
3,161 |
307127 |
급해요..도와주세요.. 3 |
아빠가 |
2013/10/13 |
922 |
307126 |
((영화)) 쉰들러 리스트(Schindler's List) 기억.. 1 |
좋은 영화 |
2013/10/13 |
1,085 |
307125 |
박근혜정부가 공약을 ..... |
/// |
2013/10/13 |
514 |
307124 |
할인정보 카페 아시는 분? |
할인 |
2013/10/13 |
1,025 |
307123 |
슈니발렌은 요즘 인기 어때요? 11 |
ㅇㅇㅇ |
2013/10/13 |
3,354 |
307122 |
올해 담근 매실액 씨를 안뺐어요. 괜찮나요?? 3 |
내꺼 |
2013/10/13 |
2,049 |
307121 |
짜장면 시키고 하나도 안버리고 내 놓는 사람 37 |
이해가 |
2013/10/13 |
13,838 |
307120 |
돈이 돈이 아녀요 5 |
흑.. |
2013/10/13 |
2,345 |
307119 |
열흘 안에 살을 빼야 되는데요 4 |
급합 |
2013/10/13 |
2,371 |
307118 |
마트진상손님이 되었네요. 39 |
마트진상 |
2013/10/13 |
14,810 |
307117 |
연수원불륜커플 내연녀는 어찌 됐나요?? 1 |
썰전 |
2013/10/13 |
3,311 |
307116 |
바질 화분 지금 사지 말까요? 5 |
어쩌죠 |
2013/10/13 |
1,816 |
307115 |
노무현은 잉여금 16兆 넘겨줬는데, MB가 물려준 건… 5 |
참맛 |
2013/10/13 |
1,394 |
307114 |
김치냉장고 직접냉각이랑 아닌거랑 어떤게 더 좋나요? LG뚜껑식 .. 8 |
soss |
2013/10/13 |
2,641 |
307113 |
고춧가루가 엄청 많이 생겼어요~ 6 |
감사 |
2013/10/13 |
1,650 |
307112 |
혹시 라네즈 워터드롭 틴트라고 새로 나온거 발라보신분 없으실까요.. |
?? |
2013/10/13 |
1,058 |
307111 |
프로판가스 쓰는 난로 2 |
난방고민 |
2013/10/13 |
1,062 |