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사태로 육개장을 끓였는데 너무 질겨요

tee 조회수 : 2,186
작성일 : 2013-10-01 08:54:34

고무줄 씹는것 같아요. 질겨서 도저히 못먹겠는데 구제방법 없을까요?

 

사태말고 어느 부위로 끓여야 부드럽고 맛있을까요..

IP : 118.37.xxx.32
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 사태는
    '13.10.1 8:57 AM (61.102.xxx.228)

    사태고기에 물넣고 푹~1시간정도 약불로 끓인후 사태살을 쪽쪽찢어서 육계장 끓여야 맛있는데
    끓이지않고 바로 육계장 만드셨나봐요
    고기가 질기면 약불로 고기가 푹~퍼질때까지 끓이는수밖에 없을듯싶네요

  • 2. ....
    '13.10.1 8:57 AM (180.228.xxx.51)

    양지요...

  • 3. 사태는 힘줄이 너무 많더라구요
    '13.10.1 9:01 AM (121.162.xxx.130)

    국,탕은 양지 전,육회등 기름기없이 해야할때는 홍두깨인듯해요.

    그리고 질긴고기가 있으면 고깃결반대방향으로 아주 얇게 썰면 먹을만해요.

  • 4. 질기면님
    '13.10.1 9:08 AM (61.102.xxx.228)

    아이디어 좋네요 ㅋ
    고기만골라서 국물넣고 압력솥에 끓여보세요

  • 5. ..
    '13.10.1 9:26 AM (218.235.xxx.34)

    사태는 오래끓여야해요.
    푹 끓이면 진짜 맛있어요.

  • 6. ///
    '13.10.1 9:47 AM (1.247.xxx.46)

    육개장이나 국거리는 기름기가 좀 있는 양지머리가 최고죠
    그리고 사태라고 다 질긴게 아니예요
    엊그제 사태로 장조림을 했는데 야들야들하니 맛있었어요
    저희 남편이 쇠고기 부위중 씹는 맛이 있는 사태를 좋아해서 자주 사먹는데
    간혹 질기거나 뻣뻣한 사태가 걸리기도 하더군요

  • 7. ...
    '13.10.1 10:59 AM (1.247.xxx.201)

    질기면 힘줄 잘라내고 결반대로 썰어야죠.

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