히트레시피 보면서 갈비탕 끓였는데.. 왜 쇠고기 무국 맛이 나죠? ㅠ

[ㅠㅠ]

히트레시피 보고 갈비탕 도전했었어요.

정말 긴 시간이었죠 ㅋㅋㅋ

핏물빼기부터;; 몇번씩 끓이기 했는데..

왜 쇠고기 무국 맛이 났을까요?

지금 생각해본 원인은 막판에 시간이 없어서 기름 굳히기가 좀 덜되지 않았나.. 싶은데..

그것만으로 맛이 그렇게 변할까도 싶었구요..

여튼 노력과 시간대비로 실망이었어요 ㅜㅜ

저의 허접한 실력때문이었겠지만요 ㅠㅠ 엉엉

[...]

인삼과 대추를 넣으면 갈비탕향이 나던데..혹시 넣으셨나요?? 인삼과 대추를 안넣으니 그냥 무국 맛이 났어요...

[ㅠㅠ]

무를 3분의 1정도 넣었는데.. 좀 과했나도 싶고..
인삼 대추는 신랑이 열이 많아 안좋아 하는바람에 뺐더니 그랬나봐요 ㅠㅠ

고기양 대비 물은 안많았던것 같구요..

시간이 문제였나 ㅠㅠ

하아 ㅠㅠ

[갈비탕에 설탕도 조금 들어가요]

인삼 대추도 한몫하구요. 양지도 좀 넣어야하구요

그렇게하면 갈비탕맛 충분히 나던데..

[위에 이어서]

나물이네서 "정성으로 갈비탕" 레시피로 했는데 맛있더라구요

[아]

무가 문제였군요.
저도 갈비탕 한 번 도전했다가 뽀얀 국물에 쇠고기무국이 돼버려서 좌절했었거든요.
대체 뭐가 문제일까 고민만 하고 재도전은 엄두를 못냈었던.

[지혜를모아]

레시피 볼거없이 좋은 갈비 사다가 핏물 한나절빼고 한번 우르르끓여서 물버리고 고기씻고 냄비도 다씻어서 안친후 푹끓니면되요. 고기가 부드러워질때까지푹~ 그리고 먹을때 길게썬 대파랑 인삼 어슷썰고 대추 몇개넣어서 뚝배기에 담아주면 끝.. 갈비살 아닌 다른 고기를 추가로 넣었을때는 납작납작 썰어서 담아주면되구요

[해리]

갈비 한 대에 큼지막한 무를 5분의 1개 정도 넣었던 것 같아요.
무를 너무 많이 넣으셨나봐요.

[//]

갈비탕 많이 끓여봤는데
무우는 안 넣는게 낫더군요

[..]

무우 안넣고 압력솥이 끓인뒤 나중에 조금 넣어요