82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

Banner

감자조림..푸석하지 않게 하려면?

술먹고 요리 조회수 : 2,831
작성일 : 2013-09-28 00:42:29

알감자는 아닌 큰감자는 껍질을 벗겨야하니 쫄깃하게 하기는 어려울까요?

푸석한 감자조림 싫은데 ..히트레서피걸로 해봐도 그렇고..

내 감자조림은 왜 만날 푸석한지 ㅠㅠ

좀 알려주세요~~~

IP : 220.120.xxx.66
12 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 소금
    '13.9.28 12:44 AM (218.155.xxx.190)

    약간의 소금에 절였다 물기제거하고 볶아보세요
    소금많이 넣으시면 짜니까 조금만요ㅎ

  • 2. 소금
    '13.9.28 12:45 AM (218.155.xxx.190)

    기름도 좀 넉넉해야할거예요

  • 3. 감사합니다
    '13.9.28 12:46 AM (220.120.xxx.66)

    죄송한데 레서피 좀 자세히 알려주시면 안될까요? ㅠㅠ
    내일 아침 도시락에 그걸 꼭 싸가야해서요...
    만날 실패만하니 어떤 레서피를 따라야할지 잘 모르겠어요
    부탁드려요

  • 4. 흠
    '13.9.28 12:54 AM (218.155.xxx.190)

    저도 계량해가며 요리하는 스타일이 아니라서...
    히트레시피같은데서 원하시는 양념 고르시고
    약간의 소금에 살짝 버무려서 물기좀빼시고 물에 전분기까지 싹 헹군다음에 양념에 기름기좀 더해서 조리시면 될거같아요~~~

  • 5. 친절한댓글
    '13.9.28 1:06 AM (220.120.xxx.66)

    감사합니다 용기내서 한번 해볼게요~~

  • 6. ..
    '13.9.28 1:06 AM (1.241.xxx.70)

    식당에서 나오는 쫀득한 감자조림은 물엿을 많이 넣고 한다고 키톡에서 본 듯 해요

  • 7. ..
    '13.9.28 1:39 AM (220.80.xxx.89)

    저는 며느리에게 주는 요리책 감자조림으로 하는데 푸석하지 않아요. 그렇지만 알감자조림처럼 쫀득하진 않아요.
    감자를 깍둑썰기 한다음 두컵정도 준비
    웍에 간장2큰술 물반컵 설탕1큰술 술반큰술 마늘 넣고 끓으면 감자를 넣어요. 그리고 졸여서 수분이 날아가면 감자도 익어요. 참기름 통깨 파다진것 적당히 뿌려주면 끝이예요.

  • 8. ..
    '13.9.28 1:46 AM (220.80.xxx.89)

    이어서 뚜껑 열고 조리하세요~ 중불정도로.

  • 9. ~~
    '13.9.28 3:03 AM (39.7.xxx.26)

    감자종류가 원래 푸석한 것도 있어요.

  • 10. 비율
    '13.9.28 5:04 AM (111.118.xxx.38)

    간장과 물엿의.비율을
    1;1로 해보세요
    쫀득거려요

  • 11. ....
    '13.9.28 8:05 AM (119.202.xxx.162)

    감자가 중요해요 쩌먹는감자 아니고 단단한 반찬용이 있어요

  • 12. 완성
    '13.9.28 9:15 AM (117.111.xxx.238)

    헉 단단한반찬용..알감자말고 잇단거죠? 첨알았네요
    다음엔 찾아봐야겠어요
    알려주신방법 다 써서 만들었어요;;
    소금절여 며느리요리책데로 하고 물엿없어 요리당1대1 넣고 ..ㅋㅋ
    제가 해왔던것중엔 제일 덜 푸석하구요 감자의 문제가 맞는듯..
    그래도 역시 요리고수님들이시네요
    감사!! 혹 참고하실분들위해..참기름은 안넣는게 나은거같네요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
304132 자기가 모르는 세상은 없는 걸로 아는 사람들 11 정저지와 2013/09/27 4,115
304131 삼성 온누리상품권 9 질문 2013/09/27 1,715
304130 연대도서관 3 탐나라 2013/09/27 1,963
304129 밤하늘의 신기한 빛 1 오로라 2013/09/27 952
304128 약사님 계신가요?해열제 질문좀 드려요.... 6 열이 안떨어.. 2013/09/27 2,796
304127 피부과 다녀온지 반년인데 아직도 울긋불긋해요 3 크흠 2013/09/27 1,672
304126 두드러기로 군면제한 사람 대한민국 건국이래 딱4명 황교활 2013/09/27 1,484
304125 딱 한 번 만난 남자를 14년째 찾아 헤매는 여자 3 참맛 2013/09/27 3,548
304124 인천 사건 차남 부인 유가족들이 인권위에 제소했다는데, 맞나요 .. 15 ........ 2013/09/27 4,637
304123 다이아반지 사고 싶어요 10 m 2013/09/27 3,977
304122 고양이도 혹시 우나요? 7 냐아아 2013/09/27 2,638
304121 예중, 예고 피아노 개인 레쓴비가 많이 비싼가요? 3 ^^ 2013/09/27 2,710
304120 주책이다,,,정말 56 아...싫다.. 2013/09/27 16,951
304119 그릇을 찾습니다~82님들 도와주세욤 8 반짝 2013/09/27 1,592
304118 네이버에 맘카페 제휴업체들은 어떻게 입점하는거에요? 1 카페 2013/09/27 1,648
304117 미국에서 썬캡, 마스크 이상한가요? 9 ddd 2013/09/27 3,174
304116 백윤식 6년만난 여자있다는 루머 15 헉 2013/09/27 22,050
304115 저스틴 비버 키 안큰것 같아요. 3 어머 어머 2013/09/27 12,145
304114 심근경색 전조 증상 8 인생무상 2013/09/27 9,876
304113 내일 소개팅 나가는데 검정스타킹은 아직 오바인가요? 3 highki.. 2013/09/27 2,553
304112 오븐에다 플라스틱 넣고 예열..ㅠㅠ;; 1 dancin.. 2013/09/27 1,828
304111 신용등급 1등급은 어떤 사람들인건가요? 12 신용조회 2013/09/27 7,615
304110 부지런한 전업주부가 되고 싶어요 다들 하루일과 어떠세요? 7 헬리오트뤼프.. 2013/09/27 4,543
304109 아이허브 멕시헤어 어때요??? 2 ... 2013/09/27 4,166
304108 딸기찹쌀떡은 어디에 보관하나요? 2 ... 2013/09/27 4,438
< 59461 59462 59463 59464 59465 59466 59467 59468 59469 59470 >> 이전 자유게시판
게시판 검색