김치중에 제일 쉽다는 깍두기 ,파 김치했어요
평소 김치 잘 하지 않는데
워낙 밑반찬이 없어 그냥 했어요
전에 몇번 해보았는데 대충 그럭저럭 먹을만 했어요
레시피보고 했는데
레시피 말고 그냥 혼자 대충 이번에 했는데
맛이 없어요
양이 늘어나면 레시피데로 조절이 잘 안되니 그런가
아님 김치 절이는 소금이 문제인가
깍두기 무가 맛이 없나
파김치도 양념이 제대로 베이질 않고
김치할때 소금이 중요한가요
어떤 소금이 좋은가요
절일때랑 그냥 양념할때 다른거 쓰시나요
천일염이요.
김치할때 제일 중요한거죠.
천일염으로 했는데요. 아주 오래된것이긴 하지만
소금은 오래 될수록(간수가 빠질수록) 좋은 소금입니다.
요즘 시중에 중국산 저가 소금이 많이 유통된다더군요.
소금 나쁜 것 쓰면 김치 뒷맛이 쓴 맛이 나고 김치 망칩니다....ㅠㅠ
저두 요즘 김치담가먹기가 목표라서 이것저것 담아보는데 소금도 중요해요 절일때는 꼭 천일염으로...그리고 좀 간간히 그리고 물도 흩뿌리면서~ 멸치다시마표고있는야채넣고 육수내고 그육수에 밥한수저넣고 믹서기로 윙~돌려서 고춧가루,다진마늘,생강,액젓,매실넣고 김치겉절이했는데 굿!이에요 큰애가 먹어보더니 칼국수집에서 먹던 그 겉절이맛난다고...
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 303072 | 포도식초 알콜화를 끝냈는데요 단맛이 너무 없어서... | 음 | 2013/09/29 | 474 |
| 303071 | 형식군은 시키는대로 노래춤 잘추네요 3 | ㅇㅇ | 2013/09/29 | 1,415 |
| 303070 | 젊은일본인 가을 페션~~~ | 나나도 | 2013/09/29 | 1,087 |
| 303069 | 소풍 도시락 2 | ..... | 2013/09/29 | 1,011 |
| 303068 | 혼자있는데 불안할때 어떻게 하시나요 1 | 싱글 | 2013/09/29 | 1,280 |
| 303067 | 리틀스타님 우엉잡채중 우엉조렸는데요... 5 | 동글이 | 2013/09/29 | 1,872 |
| 303066 | 사진 구도 공부 너무 어렵네요.. 그전까진 필터기능을 써야겠어요.. 2 | 별별잉 | 2013/09/29 | 952 |
| 303065 | 의료용 저주파 치료기 아시는분 계세요? 요거 장기 사용해도 괜찮.. 2 | ... | 2013/09/29 | 11,431 |
| 303064 | 코스트코 고릴라랙 뭘로 덮으면 좋을까요?? 2 | .. | 2013/09/29 | 2,365 |
| 303063 | 8세- 퀵보드..사줄까요? 2 | 오로라리 | 2013/09/29 | 986 |
| 303062 | 인생은 어찌 즐기는 것인가요 12 | 인생 | 2013/09/29 | 3,536 |
| 303061 | 여의도 침 잘 놓는 한의원 추천해주세요. 1 | 한의원 | 2013/09/29 | 2,385 |
| 303060 | 재산세 납부하세요 5 | 에버린 | 2013/09/29 | 1,795 |
| 303059 | 야상점퍼, 박스티,가오리가 참 없어보이는 패션이라고한다면 36 | ... | 2013/09/29 | 7,838 |
| 303058 | 류수영 청원휴가? 2 | 진짜사나이 | 2013/09/29 | 3,929 |
| 303057 | 장터에서 햇밤 사신 분들 맛있으면 추천해주세요! 6 | 밤 먹고싶어.. | 2013/09/29 | 1,053 |
| 303056 | 제가 당뇨 인가요? ? 7 | 무서워 | 2013/09/29 | 2,848 |
| 303055 | 이런 상사에대한 분.어떻게 풀어야할까요? 7 | 음 | 2013/09/29 | 1,432 |
| 303054 | 아놔 개 피곤하네 | 우꼬살자 | 2013/09/29 | 726 |
| 303053 | 노x진 수산시장 꽃게 살때 조심 14 | 꽃게 | 2013/09/29 | 7,183 |
| 303052 | 비 엄청 퍼붓네요 4 | // | 2013/09/29 | 1,801 |
| 303051 | 태조 이성계는 왜 그렇게 불쌍한 신세가 되었나요? 12 | ..... | 2013/09/29 | 4,274 |
| 303050 | 라스에 나온 인공위성 쏜 남자 5 | ‥ | 2013/09/29 | 2,985 |
| 303049 | 박근혜는 결국 이렇게 ... 4 | 소피아 | 2013/09/29 | 1,453 |
| 303048 | 문컵 어떤가요? 23 | 고민 | 2013/09/29 | 3,761 |