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김치할때 소금이 중요한가요

맛이 조회수 : 1,133
작성일 : 2013-09-27 13:50:25

김치중에 제일 쉽다는 깍두기 ,파 김치했어요

평소 김치 잘 하지 않는데

워낙 밑반찬이 없어 그냥 했어요

 

전에 몇번 해보았는데 대충 그럭저럭 먹을만 했어요

레시피보고 했는데

 

레시피 말고 그냥 혼자 대충 이번에 했는데

맛이 없어요

양이 늘어나면 레시피데로 조절이 잘 안되니 그런가

아님 김치 절이는 소금이 문제인가

 

깍두기 무가 맛이 없나

파김치도 양념이 제대로 베이질 않고

 

김치할때 소금이 중요한가요

어떤 소금이 좋은가요

절일때랑 그냥 양념할때 다른거 쓰시나요

IP : 180.71.xxx.174
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ....
    '13.9.27 1:53 PM (119.197.xxx.71)

    천일염이요.
    김치할때 제일 중요한거죠.

  • 2. 원글
    '13.9.27 1:56 PM (180.71.xxx.174)

    천일염으로 했는데요. 아주 오래된것이긴 하지만

  • 3. oops
    '13.9.27 2:14 PM (121.175.xxx.80)

    소금은 오래 될수록(간수가 빠질수록) 좋은 소금입니다.

    요즘 시중에 중국산 저가 소금이 많이 유통된다더군요.
    소금 나쁜 것 쓰면 김치 뒷맛이 쓴 맛이 나고 김치 망칩니다....ㅠㅠ

  • 4. 그럼
    '13.9.27 3:02 PM (1.246.xxx.85) - 삭제된댓글

    저두 요즘 김치담가먹기가 목표라서 이것저것 담아보는데 소금도 중요해요 절일때는 꼭 천일염으로...그리고 좀 간간히 그리고 물도 흩뿌리면서~ 멸치다시마표고있는야채넣고 육수내고 그육수에 밥한수저넣고 믹서기로 윙~돌려서 고춧가루,다진마늘,생강,액젓,매실넣고 김치겉절이했는데 굿!이에요 큰애가 먹어보더니 칼국수집에서 먹던 그 겉절이맛난다고...

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