피래미로 할 수 있는 요리

[고민]

누가 갖다준다고 해서요. 민물고기 참 비린데 어떻게 해야 잘 먹을 수 있을까요?

[어릴때]

할아버지가 물고기 잡아오시면 할머니가 튀겨주셨어요. 자잘한 물고기는 튀김옷 입혀서 튀기면 맛있더라고요.

[저도]

아버지가 오래된 낚시 취미가 있으셔서 피래미 자주 먹어요.
주로 튀김 먹구요.
매운탕 처럼 양념해서 오래 끓인다음 어죽으로 먹어도 맛나요.

[흠...]

피래미 튀김 비싸기도 하지만 맛잇어요. 매운탕을 끓여도 좋고요.

[김치넣고 찌개]

어렸을때 엄마가 해 주신 음식이라 요리법은 모르는데 김치를 넣고 찌개로 끓여 주셨습니다. 아마 꽁치 김치찌개랑 비슷할 것 같아요. 저는 비린것을 싫어했지만 민물고기 찌개의 김치는 너무 좋아했었습니다. 고기는 발라먹기 귀찮아서 안먹었습니다. 지금도 가끔 생각나는 음식입니다.

[...]

어죽 끓이면 맛있을듯 하네요
피래미를 끓여서 믹서에 갈아 체에 걸러서
고추가루등 매운탕 양념을 하고 수제비반죽해서 넣고 국수도 넣고
밥도 넣고

[맛요리]

대전 -통영 고속도로 주변에
산청군 생초면 도리뱅뱅이 유명합니다
지리산 쪽에서 내려오는 경호강에서 잡은 피래미로...

요즘은 안가 봐서 모르지만 몇년전만 해도
물도 맑고 피래미가 정말 많더군요
(쏘가리 낚시 가서 본..)

후라이팬에 동그랗게 둘러놓고 기름둘러 튀겨지면
양념장 끼얹어 조림하듯 하면 맛있었어요

아니면 튀김가루 입혀 튀겨도 되구요
추어탕 처럼 걸러서 어죽 끓여도 맛있어요