곰탕끓일때요!
작성일 : 2013-09-26 16:54:09
1660106
그냥 뼈만 넣고끓이는거랑 파나 소주 통후추 등등 넣고하는거랑 맛차이가 큰가요? 그리고 오래 끓이고 식힌뒤에 굳은기름 건져내라고 하던데 이 과정을 여러번하는거랑 한번만 하는거랑 차이가 큰가요~? 이상 초보헌댁입니다 감솨~^^
IP : 211.186.xxx.146
1 개의 댓글이 있습니다.
1. ,,,
'13.9.26 5:30 PM
(222.109.xxx.80)
뼈를 물에 담가 핏물을 물 갈아 주면서 4시간 이상 빼 주세요.
그릇에 담고 뼈가 잠길정도로 물을 부어 펄펄 끓여서 무을 버리고
뼈도 물로 깨끗이 씻고 그릇도 깨끗이 씻어서 다시 물 넉넉히 붓고 끓이세요.
맛있게 하려면 양지나 사태 랑 같이 고으시고 한시간 정도 되서 고기가 익었으면
고기는 건져 내고 계속 끓이세요.
고기는 얇게 썰어 통에 담아 냉장고 보관 하시고요.
파, 후추등은 다 끓인후 드실때 그릇에 담은 다음 썰어 놓은 고기와 함께 조금 넣어 드세요.
소주는 안 넣어 봐서 모르겠어요.
잡 냄새 때문에 넣는것 같아요.
한번 끓여서 다른 그릇에 붓고 다시 끓이고 또 한번 더 끓여서 3번 끓인 다음에
세번 끓인후 합쳐서 다시 한번 끓인후 식혀서 놔두었다가 기름은 한번만
걷어도 돼요. 냉장고에 넣어 두면 기름이 더 잘 굳어요.
아직 기온이 높으니 상하지 않게 신경써서 관리 하세요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
326255 |
영어 과외비가 어느정도 선인가요? 그리고 조언 부탁드려요(수학).. 3 |
예비중1 |
2013/12/02 |
1,894 |
326254 |
견과 소포장류 중에 어느 것이 제일 맛있나요? 1 |
견과 |
2013/12/02 |
582 |
326253 |
서울역에서 서울대학병원 덜 헤메고 가기 9 |
병원가기 |
2013/12/02 |
6,251 |
326252 |
보관이사 전에 짐 어떻게 정리하는게 좋을까요? 4 |
보관이사 팁.. |
2013/12/02 |
1,277 |
326251 |
백화점에서 장보시는 82쿡님들은 식비 많이 안드세요..?? 11 |
.. |
2013/12/02 |
2,723 |
326250 |
정청래 트윗-조경태에게 31 |
조경태 풉 |
2013/12/02 |
2,710 |
326249 |
버버리 패딩 런던에서 구입하면 국내 면세점보다 저렴한가요? 2 |
런던 |
2013/12/02 |
4,909 |
326248 |
타파웨어 괜찮은가요? 5 |
땡글이 |
2013/12/02 |
2,079 |
326247 |
핸드폰 성능 관련 사이트 좀 알려주세요 (새핸드폰 망했어요 ㅠㅠ.. 4 |
201208.. |
2013/12/02 |
500 |
326246 |
방금 끝난 위기탈출 넘버원에서 나온 소스 만드는법은? 2 |
위기탈출 넘.. |
2013/12/02 |
1,360 |
326245 |
메이시 백화점 할인 쿠폰 2 |
25% |
2013/12/02 |
675 |
326244 |
부부에게 아이란? 2 |
/// |
2013/12/02 |
1,140 |
326243 |
저도 유치원 선택 고민이요 4 |
알흠다운여자.. |
2013/12/02 |
821 |
326242 |
돌튼 이라는 정수기 어떤가요? |
ma |
2013/12/02 |
1,429 |
326241 |
뷰2 쓰는분 북마크 위치 바뀌나요? 1 |
‥ |
2013/12/02 |
392 |
326240 |
대전에서 학군 상관없는 조용한 동네는? 8 |
조용한게 조.. |
2013/12/02 |
2,434 |
326239 |
바나나식초 |
다이어트 |
2013/12/02 |
979 |
326238 |
노종면 방송사단’ 채용 1차 마감...일부 전형 경쟁률 세자리 .. 4 |
지원자 12.. |
2013/12/02 |
1,009 |
326237 |
콜레스테롤 수치가 높게 나왔어요ㅠㅠ 11 |
|
2013/12/02 |
5,449 |
326236 |
문재인의원 종복몰이 프레임 깨기로 공안정국 진입에 저항하네요 30 |
참맛 |
2013/12/02 |
1,816 |
326235 |
교육때문에 이사가신분들 어떠세요? 3 |
123 |
2013/12/02 |
1,379 |
326234 |
호주 의료 체계는 어떤가요? 겪어 보신 분? 3 |
-- |
2013/12/02 |
1,627 |
326233 |
앞 집 딸이 결혼하는데 34 |
잔디 |
2013/12/02 |
17,696 |
326232 |
오전엔 운동가기싫다가 |
대체왜 |
2013/12/02 |
818 |
326231 |
시드니 캥거루육포 어디서 살 수있나요??? 2 |
김수진 |
2013/12/02 |
1,611 |