지인이 먹을 걸 대신 담가달라는 건가요?
그걸 해주겠다고 하는게 이해가...
먼저 소금물에 삭혔다가 담으면 훨씬 더 맛있더라구요
소금물을 팔팔 끓인뒤에 식혀서 고추에 붓고 뜨지 않게 무거운 돌로 누른 다음에
10일 정도 삭히세요
삭힌다음에 간장 물 식초 설탕을 끓여서 고추에 붓고 3일 뒤에 한번 더 끓여서 붓고
10일정도 후에 다시 한번 더 끓여서 부으세요
비율은 고추 간장장아찌 검색해서 맞춰서 하시구요
장아찌 담가보니 손 많이 가고 간장도 헤플정도로 많이 들던데 왜 담가달라는거에요? 담가 먹으라는것도 아니고...
친정엄마하시는거보니 간장,소주,식초,설탕에 소금을 약간 첨가하시더라구요 식초는 좀 덜넣고 간장,소주,설탕은 똑같이 넣으시고 소금은 그냥 한줌? 맛나요~~~
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