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갈비찜 다 됐는데 질겨요 어찌 해야 하나요?

갈비 조회수 : 6,516
작성일 : 2013-09-17 23:44:39
내일 시댁 갈 때 가져가려고 갈비찜 했어요...
맨처음 살짝 삶아서 물 버리고 다시 삶은 후
양념하고 1시간 이상 조렸는데요...질겨요 ㅠㅠ

부드럽게 할 수 있는 방법 있을까요?

소갈비 2.5키로 , 
양념에 키위 5스푼 정도 넣었구요...
도와주세요 ㅠㅠㅠㅠ
IP : 1.225.xxx.5
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. @@
    '13.9.17 11:50 PM (124.49.xxx.19) - 삭제된댓글

    더 조리세요. 충분히 조려지면 젓가락으로 갈비 조금만 건드려도 금방 풀어집니다.
    한시간은 부족해요, 전 약한불로 엄청 조려요.
    최소 두세시간이상은 조려야해요,

  • 2. 압력밥솥
    '13.9.18 12:00 AM (211.41.xxx.251)

    압력밥솥에서 쎈불에 추가 흔들리면 약불로 5분정도 두다 꺼요. 이번에 마트에서 세일을 해서 소갈비 돼지갈비 엄청 사서 압력밥솥에 해먹었는데 시간절약에 맛도 굿이여요~~~~. 부들부들 정말 부드러워요

  • 3. ...
    '13.9.18 12:06 AM (211.234.xxx.192)

    위에 다 말씀해주셨지만 국물이 없으면 물조금 더 넣고 약불에 오랜시간 익히면 연해져요. 아님 압력솥에 넣어서 한번더 끓이세요.

  • 4. ..
    '13.9.18 12:22 AM (118.221.xxx.32)

    압력솥이 최고에요 빠르고 연하고

  • 5. ㅇㅏ...
    '13.9.18 12:31 AM (1.225.xxx.5)

    아 이리 좋은 방법을 알려주시니...당장 다시 불을 켜야겠어요.
    작은 불로 은근히 더 삶아볼게요^^

  • 6. ....
    '13.9.18 12:57 AM (101.235.xxx.39)

    갈비찜은 시간과의 싸움...2시간은 조려야 뼈에서 싹 발린정도로 부들부들해져요.~
    맛있게 드세요~~

    약한불에서 은귾 조리세요~

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