잡채를 먹기 전날 해놔도 될까요?
작성일 : 2013-09-17 10:23:15
1654183
먹기 전날 밤에 무쳐놔도 다음날 데우지 않고도 부드럽게 먹을 수 있나요?
그리고 전에 한 번 해보니 무쳐놓고 나중에 면이 들러붙어 있는데 왜 그랬을까요?
잡채 잘 하는 법 좀 알려주세요
IP : 175.223.xxx.231
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㄹ
'13.9.17 10:29 AM
(203.152.xxx.219)
전 잡채할때 시간이 좀 남으면..
그냥 재료를 따로따로 채썰어 양념해볶기까지만 해서 한김 식혀 냉장고에 넣어놔요...
당면은 물에 불려건져놓으시고..
먹기전에 큰 궁중팬에 먼저 불린 당면 양념해서 볶고, 거기에 채썰어 볶은 나머지 재료넣고 모든재료
다 한꺼번에 한번더 휘리릭 볶아 먹어요
2. ..............
'13.9.17 10:32 AM
(121.163.xxx.77)
전 어제 잡채 다 만들어놨따는..... 참기름이랑 식용유로 재료 볶았기 때문에 안 들러붙어요. 먹을때 후라이팬에 살짝 볶아 먹음 되요.
3. 더불어숲
'13.9.17 10:39 AM
(119.204.xxx.229)
올 추석처럼 이른 추석에는 전날 밤에 잡채해서 냉장고 안들어가고 데우지도 않고 다음날 원할 때 드시려면 금새 상할 텐데요.
밑재료들은 밤에 해서 냉장고 넣고 다음날 드시기 전에 불린 당면과 합쳐서 잡채 마무리하시는 게 가장 믿음직하실 듯 해요.
저도 지난 설 때 시댁에 잡채 만들어 갔는데 당면은 먹기 직전에 시가에서 불려서 볶아서 마무리 했어요.
번거롭긴 해도 잡채 생명이 당면이니 만큼 다시 데우면 맛이 떨어져서.
정 시간이 없으시면 밤에 하시고 냉장고 들어갔다가 다음날 데워서 드셔야 할 것 같고.
맛도 맛이지만 상한 음식 배탈나는 것 보단 백번 나아요.
저도 덤으로 하나 여쭐게요.
한우소불고기 오늘 양념해서 내일 시댁에 갖고 갈 예정인데
당면도 넣고 싶은데 보통하듯 뒤늦게 당면 넣으려면 잡채도 아닌데 시댁에서 불리고 저쩌고는 어수선해서
그냥 소불고기 양념 넉넉히 해서 건조된 당면 그대로 양념에 불도록 함께 소불고기랑 버무려 냉장고에서 하룻밤 재울까 싶은데 안될까요?
아니면 찬물에 좀 불려서 소불고기 양념에 같이 섞어서 재우면?
당면에 밑간도 배이고 괜찮을 것 같은데 혹시 경험있으신 분 계시나요?
4. dd
'13.9.17 11:17 AM
(39.119.xxx.125)
다들 음식해서 가져가시느라 고민들이시군요~
좋은 정보 얻게 해주셔서 감사해요
저도 잡채때문에 고민했어요 ^^
5. ㅇㄹ
'13.9.17 11:56 AM
(203.152.xxx.219)
마른당면을 소불고기 양념에 같이 재우면 너무 짜서 못먹습니다;
당면이 간을 굉장히 많이 흡수해요.
당면은 딱 30분~1시간 찬물에 불려서 물기 뺀다음에 그 상태로 냉장보관하세요.
냉장보관도 며칠은 가고 오래 보관하려면 냉동보관하면 되고요.
불고기 볶을때 그 불린 당면 같이 넣고 볶으면 됩니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
311501 |
컵라면은 어떤게 맛있나요? 19 |
컵라면 |
2013/10/24 |
2,351 |
311500 |
넘기지 마시고 봐주세요 3 |
부산분들.... |
2013/10/24 |
888 |
311499 |
길가다가 기도가 막혀 뇌사 상태 초등 일학년짜리 남자아이 ㅜㅠ 25 |
사탕조심하세.. |
2013/10/24 |
14,484 |
311498 |
[표창원]대한민국 망치는 새누리 권력 1 |
개누리 |
2013/10/24 |
563 |
311497 |
상해여행가요...조언좀요 4 |
123 |
2013/10/24 |
1,160 |
311496 |
본질은 ‘불복’이 아니라 ‘무효’ 여부 2 |
샬랄라 |
2013/10/24 |
353 |
311495 |
만성 피로로 가정의학과 다녀왔어요.. 14 |
ㅍㅊㅌ |
2013/10/24 |
5,326 |
311494 |
아무거나김밥 1 |
김밥매니아 |
2013/10/24 |
601 |
311493 |
다운튼애비 시즌4의 3편 오늘 봤어요 5 |
드라마사랑 |
2013/10/24 |
1,449 |
311492 |
다리를 자주 삐끗하는아이 어떤운동이 좀 나을까요 1 |
초5운동 |
2013/10/24 |
335 |
311491 |
"살려달라" 절규…순천 모 초등학교 3학년 집.. 40 |
헐... |
2013/10/24 |
18,894 |
311490 |
김동화 [우리들의이야기] 만화책 1 |
내취향은 |
2013/10/24 |
1,142 |
311489 |
사대강22조에 들어간 내돈 44만원 |
계산기 |
2013/10/24 |
329 |
311488 |
지금당장 손님와도 괜찮은 집 상태를 유지하고 계세요?? 20 |
.. |
2013/10/24 |
3,552 |
311487 |
한번 삔 발목 자꾸 삐게 되는데 예방법? 1 |
발목 |
2013/10/24 |
604 |
311486 |
중1 입니다.. 영어 외에 다른 외국어 특기를 추천하신다면 ??.. 8 |
수학 꽝@@.. |
2013/10/24 |
935 |
311485 |
형제 자매가 이혼한다면 손놓고 보고만 있어야 하나요..? 10 |
휴우.. |
2013/10/24 |
2,629 |
311484 |
여운이 오래 남는 영화 추천해주세요. dvd 빌리러 갑니다~ 12 |
dvd |
2013/10/24 |
1,678 |
311483 |
한국기독교장로회 성명서 2 |
참맛 |
2013/10/24 |
659 |
311482 |
AFP “대선 개입, 거대한 스캔들로 끓어오를 조짐” |
안에서 새는.. |
2013/10/24 |
613 |
311481 |
창신 담요 털 언제까지 빠지나요? 5 |
해리 |
2013/10/24 |
1,810 |
311480 |
옛날 80년대 90년대 7공주파들 지금 어떻게 살까요? |
막내공주 |
2013/10/24 |
859 |
311479 |
아이가 제 아이스크림 사왔네요^^ 4 |
보물~ 고마.. |
2013/10/24 |
860 |
311478 |
입금표 작성 방법 좀 알려주세요 |
.. |
2013/10/24 |
3,324 |
311477 |
약식의 고수님 간장.설탕양의 비법좀 전수해주세요 6 |
즈나 |
2013/10/24 |
1,129 |