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la갈비는 어떻게해야 연해지나요?

갈비 조회수 : 2,719
작성일 : 2013-09-13 19:27:47

전 la갈비를 싫어하거든요

뼈 둘레에 붙은 힘줄부분 정말 먹기 싫더라구요

그런데 그부분 떼어내면 먹을만한 살도 별로 없는...

시어머님은 또 la갈비만 사오라하시고

이걸로 찜을 하세요

양념 잘 재워서 프라이팬에 구우면 또 질겨서 못먹겠고

어떻게하면 안질긴상태로 구워먹을수 있나요?

IP : 183.109.xxx.150
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 근데
    '13.9.13 7:34 PM (180.224.xxx.156)

    키위 양이 많으면 고기가 죽이 되요~예전에
    불고기에 넣었다가 분쇄육보다 잘고 부드러운 고기로 먹은 아픈 기억땜에 키위를 못써요 양조절을 잘하셔야~

    저는 양파 갈아 재웠다가 간장은 가장 나중에 넣는데
    그렇게 질긴건 모르겠어요

  • 2. 내가하는 법
    '13.9.13 8:23 PM (221.149.xxx.18)

    먼저 콜라를 담길 정도로 부어 녹이면서 핏물을 제거해요.3-4시간
    매실주. 후추. 설탕넣고 배를 갈아넣고 30분 후에 간장양념해요
    참기름도 듬뿍 넣어주고.
    이리하니 호주산도 특유의 냄새없이 맛있게 되네요.

  • 3. ...
    '13.9.13 8:24 PM (110.70.xxx.223)

    저도 키위 넣어 만들었는데
    치아 안좋아서 고기 못드시는 저희 할머니 너무 잫 드셔서
    나중에 싸드렸어요.
    전 키위 반개 넣었어요.
    (고기양은 기억 안나는데 보통 명절때 들어오는 선물세트였구요. 호주산 10만원짜리 선물세트)

  • 4. ..
    '13.9.13 8:33 PM (218.52.xxx.214)

    출장 요리사보니 엘에이 갈비도 칼집넣고 두드리더라고요.

  • 5. ..
    '13.9.13 8:35 PM (218.52.xxx.214)

    호주산 10만원세트면 5킬로쯤 되겠네요.

  • 6. ^^
    '13.9.13 8:57 PM (1.177.xxx.116)

    키위 넣으면 확실히 연해져요. 양조절만 잘하면 문제 없어요.
    음. 일반 불고기 같은 경우면 한 근 600그램 정도에 마트에서 파는 키위(크기를 말하는 거예요.)1/4정도면 안전해요.

  • 7. 어머나
    '13.9.13 9:55 PM (58.124.xxx.211)

    얼마전에 엘에이 갈비 4키로 재워서 먹었어요

    난생처음 해봤는데 먹을만 했어요... 양파와 배를 갈아서 먼저 고기를 담가 2시간이상 연하게 만들고 나서 간장양념 했어요....

    따로 칼집 안 넣어도 맛있게 연해졌어요

  • 8. ,,,
    '13.9.13 10:12 PM (222.109.xxx.80)

    살짝 데쳐서 칼집 넣으면 부드러워요.

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