전 la갈비를 싫어하거든요
뼈 둘레에 붙은 힘줄부분 정말 먹기 싫더라구요
그런데 그부분 떼어내면 먹을만한 살도 별로 없는...
시어머님은 또 la갈비만 사오라하시고
이걸로 찜을 하세요
양념 잘 재워서 프라이팬에 구우면 또 질겨서 못먹겠고
어떻게하면 안질긴상태로 구워먹을수 있나요?
전 la갈비를 싫어하거든요
뼈 둘레에 붙은 힘줄부분 정말 먹기 싫더라구요
그런데 그부분 떼어내면 먹을만한 살도 별로 없는...
시어머님은 또 la갈비만 사오라하시고
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양념 잘 재워서 프라이팬에 구우면 또 질겨서 못먹겠고
어떻게하면 안질긴상태로 구워먹을수 있나요?
키위 양이 많으면 고기가 죽이 되요~예전에
불고기에 넣었다가 분쇄육보다 잘고 부드러운 고기로 먹은 아픈 기억땜에 키위를 못써요 양조절을 잘하셔야~
저는 양파 갈아 재웠다가 간장은 가장 나중에 넣는데
그렇게 질긴건 모르겠어요
먼저 콜라를 담길 정도로 부어 녹이면서 핏물을 제거해요.3-4시간
매실주. 후추. 설탕넣고 배를 갈아넣고 30분 후에 간장양념해요
참기름도 듬뿍 넣어주고.
이리하니 호주산도 특유의 냄새없이 맛있게 되네요.
저도 키위 넣어 만들었는데
치아 안좋아서 고기 못드시는 저희 할머니 너무 잫 드셔서
나중에 싸드렸어요.
전 키위 반개 넣었어요.
(고기양은 기억 안나는데 보통 명절때 들어오는 선물세트였구요. 호주산 10만원짜리 선물세트)
출장 요리사보니 엘에이 갈비도 칼집넣고 두드리더라고요.
호주산 10만원세트면 5킬로쯤 되겠네요.
키위 넣으면 확실히 연해져요. 양조절만 잘하면 문제 없어요.
음. 일반 불고기 같은 경우면 한 근 600그램 정도에 마트에서 파는 키위(크기를 말하는 거예요.)1/4정도면 안전해요.
얼마전에 엘에이 갈비 4키로 재워서 먹었어요
난생처음 해봤는데 먹을만 했어요... 양파와 배를 갈아서 먼저 고기를 담가 2시간이상 연하게 만들고 나서 간장양념 했어요....
따로 칼집 안 넣어도 맛있게 연해졌어요
살짝 데쳐서 칼집 넣으면 부드러워요.
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