전라도 친정엄마가 김장철에 가끔 주시는건데요
황석어젓에 고추랑 기타양념 한건데 가끔씩 상에 올리면
입맛 확 살아서 밥 한공기 뚝딱이거든요.
그래서 제가 직접 담가볼려고 하는데
하아...도무지 찾질 못하겠어요.
지고추 준비됐고 황석어젓도 2키로 사다놨는데...
한참전에 키톡구경하다가 그 사진보고 올해는 꼭 담아보겠다고 결심했는데 ㅠㅠ
키톡에 그분 제가 본 기억에는 레시피 적어넣은걸로 기억해요
친정엄마에게 레시피 물어보면
황석어에 고추 대충 얼마넣고 마늘 대충 얼마넣고 이러실것 같아서ㅋ
10년넘게 82죽순인지라 몇년전에 저도 그거 담근적 있어요^^
50대중반인 대충과 아짐은 어찌 담았냐면요
멸치젓 한켜깔고 고추(퍼팩트고추=적당히맵고 통통 아삭아삭)한켜깔고
마늘 편내서 휘리릭~ 뿌려주는걸 반복했어요
저는 양파를 좋아해서 양파도 굵게 채썰어 휘리릭~(장아찌가 훨씬 덜짭니다^^)
몇달후 노랗게 익은 고추.. 넘넘 맛있었어요^^
양파도 마늘도 넘 맛있었어요
대충님
고추가루는 안 들어가나요?
제가 본 기억은 고추가루도 꽤 많이 들어갔던거 같은데..
그럼 대충님은 먹기전에 고추가루 넣었나요?
네^^ 고추가루는 넣지 않았어요
이 장아찌는 삼겹살 먹을때 쌈에 얹어 먹으면 개운하고 쌈빡한게 좋았어요
아님 입맛은 없고 배는 고프고 뭔가는 먹어야하는데 반찬까지 마땅한게 없을때
이 장아찌를 쫑쫑썰어 참기름 깨소금 고추가루를 넣어 조물조물 무쳐 먹어요
은근맵고 은근고소하고 변함없이 개운하고.. 맛있어요^^
??님 저도 이건 찾아봤어요.
그 분 젓갈과 지고추는 처음부터 자르지 않고 통째로 했어요.
저희 친정도 통째로 하구요.
빨강이님!!
황석어2키로 포구에서 사다 놨고 지고추는 양이 넉넉해요.
님이 하시는 레시피
좀 알려주실수 있어요?ㅋ
참.. 원래 담는법이 한켜한켜 하는건가요?
저는 레시피대로 양념 다 때려넣고 김치 담듯이
버무리면 되는 줄 알았어요.
젓갈담기
레시피읽어내려가는데 군침이 도네요^^
원글님 글에 저도 묻어서 한수 배워야겠어요,^
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 349212 | 버스 급출발해서 허리골절 됐는데요 3 | 버스 | 2014/02/05 | 2,270 |
| 349211 | 아버지가 돌아가셨습니다.(유산, 세금 관련) 잘 아시는 분들의 .. 36 | 세금문제 | 2014/02/05 | 9,260 |
| 349210 | .. 22 | 속상한며느리.. | 2014/02/05 | 4,261 |
| 349209 | 신도림 디큐브 쉐라톤 호텔에 있는 부페 맛 어떤가요? 10 | .. | 2014/02/05 | 3,227 |
| 349208 | 나도 모르게 2 | 함박웃음 | 2014/02/05 | 1,204 |
| 349207 | 커피 대체할만한 각성효과 있는 음식 추천해주세요 9 | ㅁㅁ | 2014/02/05 | 3,952 |
| 349206 | 확실히 비싼 스텐이 좋은거같아요 4 | 비싼 스텐 | 2014/02/05 | 2,817 |
| 349205 | 안경/렌즈 14 | 예비고1 | 2014/02/05 | 2,374 |
| 349204 | 티비 어디서 살까요 7 | ... | 2014/02/05 | 1,418 |
| 349203 | 폐품들의 천국 개누리..국민들 왕짜증 | 손전등 | 2014/02/05 | 953 |
| 349202 | (라면제외) 제일 만만한 요리 뭐 있으세요? 14 | 요리 | 2014/02/05 | 2,852 |
| 349201 | 연아에게 힘을 주는 소.치. 이행시… 3 | 소치 | 2014/02/05 | 1,496 |
| 349200 | 남동생결혼식에 한복 고민중 9 | 나무안녕 | 2014/02/05 | 1,813 |
| 349199 | 내가 힘들때 사람들을 피하게 되는 나 10 | miruna.. | 2014/02/05 | 3,333 |
| 349198 | 지금 노세일 브랜드 패딩사면 바보일까요?ㅠ 9 | 뒷북 | 2014/02/05 | 2,343 |
| 349197 | 증권사 담당자 선택하라고 자꾸 연락와요.. 5 | .. | 2014/02/05 | 1,213 |
| 349196 | 음식물 짤순이 질문 할께요~~ 4 | ... | 2014/02/05 | 1,633 |
| 349195 | 앞니 두개 신경치료하고 지르코니아까지 했는데 교정 가능할까요? 4 | 평생입이어색.. | 2014/02/05 | 3,307 |
| 349194 | 호구가 진상을 만든다더니... 8 | 기막힌 | 2014/02/05 | 3,639 |
| 349193 | 정말 커피가 몸속의 칼슘을 빠지게 하나요? 11 | 커피 | 2014/02/05 | 4,713 |
| 349192 | 오서 6 | 갱스브르 | 2014/02/05 | 2,301 |
| 349191 | 이런 코트 혹시 보신 분 계세요? 9 | 40대 중반.. | 2014/02/05 | 1,917 |
| 349190 | 아이소이 모공제품 써보신분 계신지요? | 람 | 2014/02/05 | 1,486 |
| 349189 | 자동차 7천만원 미만중에 연비 잘 나오는 자동차 아시면 ? 12 | 궁금 | 2014/02/05 | 1,945 |
| 349188 | 검찰 ”전두환 일가 은닉재산 수백억 더 있다” 8 | 세우실 | 2014/02/05 | 1,409 |