전라도 친정엄마가 김장철에 가끔 주시는건데요
황석어젓에 고추랑 기타양념 한건데 가끔씩 상에 올리면
입맛 확 살아서 밥 한공기 뚝딱이거든요.
그래서 제가 직접 담가볼려고 하는데
하아...도무지 찾질 못하겠어요.
지고추 준비됐고 황석어젓도 2키로 사다놨는데...
한참전에 키톡구경하다가 그 사진보고 올해는 꼭 담아보겠다고 결심했는데 ㅠㅠ
키톡에 그분 제가 본 기억에는 레시피 적어넣은걸로 기억해요
친정엄마에게 레시피 물어보면
황석어에 고추 대충 얼마넣고 마늘 대충 얼마넣고 이러실것 같아서ㅋ
10년넘게 82죽순인지라 몇년전에 저도 그거 담근적 있어요^^
50대중반인 대충과 아짐은 어찌 담았냐면요
멸치젓 한켜깔고 고추(퍼팩트고추=적당히맵고 통통 아삭아삭)한켜깔고
마늘 편내서 휘리릭~ 뿌려주는걸 반복했어요
저는 양파를 좋아해서 양파도 굵게 채썰어 휘리릭~(장아찌가 훨씬 덜짭니다^^)
몇달후 노랗게 익은 고추.. 넘넘 맛있었어요^^
양파도 마늘도 넘 맛있었어요
대충님
고추가루는 안 들어가나요?
제가 본 기억은 고추가루도 꽤 많이 들어갔던거 같은데..
그럼 대충님은 먹기전에 고추가루 넣었나요?
네^^ 고추가루는 넣지 않았어요
이 장아찌는 삼겹살 먹을때 쌈에 얹어 먹으면 개운하고 쌈빡한게 좋았어요
아님 입맛은 없고 배는 고프고 뭔가는 먹어야하는데 반찬까지 마땅한게 없을때
이 장아찌를 쫑쫑썰어 참기름 깨소금 고추가루를 넣어 조물조물 무쳐 먹어요
은근맵고 은근고소하고 변함없이 개운하고.. 맛있어요^^
??님 저도 이건 찾아봤어요.
그 분 젓갈과 지고추는 처음부터 자르지 않고 통째로 했어요.
저희 친정도 통째로 하구요.
빨강이님!!
황석어2키로 포구에서 사다 놨고 지고추는 양이 넉넉해요.
님이 하시는 레시피
좀 알려주실수 있어요?ㅋ
참.. 원래 담는법이 한켜한켜 하는건가요?
저는 레시피대로 양념 다 때려넣고 김치 담듯이
버무리면 되는 줄 알았어요.
젓갈담기
레시피읽어내려가는데 군침이 도네요^^
원글님 글에 저도 묻어서 한수 배워야겠어요,^
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 301783 | 개그 남편글 왜 지워졌나요? 25 | 쭈니 | 2013/09/28 | 3,838 |
| 301782 | 감자탕 끓일때 소주는 언제? 5 | 감자탕 | 2013/09/28 | 1,363 |
| 301781 | 모닝 추돌사고 에어백 안 터지고 문 안 열려 1 | 흉기차 | 2013/09/28 | 1,363 |
| 301780 | 수상한가정부 부인 유서 내용이 뭐에요? 2 | 가정부 | 2013/09/28 | 2,817 |
| 301779 | 커피 대신 코코아로 바꾸려해요 8 | 마이아프다 .. | 2013/09/28 | 6,927 |
| 301778 | 오늘 촛불집회 몇시인가요. 많이들 가시나요? 5 | . | 2013/09/28 | 877 |
| 301777 | 9월28일 부정선거 규탄집회일정 1 | 흠... | 2013/09/28 | 729 |
| 301776 | 13개월 딸아이 보여줄만한 책 추천해주세요~ | 111 | 2013/09/28 | 363 |
| 301775 | 학기중 문제집 몇권풀리시나요 2 | 초4 | 2013/09/28 | 827 |
| 301774 | 박근혜 부담스러서 사표 던진 진영 3 | 손전등 | 2013/09/28 | 1,670 |
| 301773 | 이런 문자 피싱이겠죠?? 1 | ㅇㅇ | 2013/09/28 | 1,186 |
| 301772 | vj특공대에 나오는 손님들이요.. 27 | ㅇㅇ | 2013/09/28 | 10,575 |
| 301771 | 보통 친구 시아버지 돌아가셨을때 조의금 보내나요? 21 | 84 | 2013/09/28 | 27,795 |
| 301770 | 알려주시면 감사 ㅠㅠ | 오전중 | 2013/09/28 | 482 |
| 301769 | 머리를 기를수록 남자같아요 8 | 그만자자 | 2013/09/28 | 1,355 |
| 301768 | 큰일났어요. 메밀베게속 까지 빨았어요 4 | 골고루맘 | 2013/09/28 | 1,717 |
| 301767 | 임창정 올만에 노래듣는데 공감돋아요 9 | 유봉쓰 | 2013/09/28 | 1,830 |
| 301766 | 쌍가풀 뒷트임 하고싶어요 3 | 방실방실 | 2013/09/28 | 1,915 |
| 301765 | 부산 서면 맛집 급질이요~ 7 | 갈매기 | 2013/09/28 | 1,619 |
| 301764 | 결혼식 초대를 안 받았다면 서운해야 할 일일까요? 6 | 음 | 2013/09/28 | 1,518 |
| 301763 | 놀이학교 계속 수업을 하는건가요? 2 | 트맘 | 2013/09/28 | 735 |
| 301762 | 미국 캘리포니아지역에서 미대가기 1 | 미술 | 2013/09/28 | 1,119 |
| 301761 | 잔반 남은거 먹어치우는 습관... 어떻게 고치죠 ㅠㅠ 15 | 음쓰 | 2013/09/28 | 2,474 |
| 301760 | 알뜰폰 쓰시는 분 계신가요? 2 | 선택과집중 | 2013/09/28 | 1,052 |
| 301759 | 초등 3학년 사회 교과서 있으신분 39페이지좀요 2 | 초등 | 2013/09/28 | 1,046 |