82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

Banner

장아찌의 신맛을 덜하게 하려면?

요리초보 조회수 : 1,323
작성일 : 2013-09-10 17:45:54

며칠전 키친토크를 보고

그분이 소개해주신 유진 이란 분의 블로그에서 알게 된

방법으로 토마토 장아찌를 담았어요

일주일쯤 되었는데..

비율대로 하고서 매일 한조각씩 맛을 보고 있어요

 

그런데 날이 갈수록 신맛이 강해지네요

그래도 맛이 좋아 중독성이 있어요

조선간장,매실청,식초,멸치액젓 등을 넣고 엄청

기대하며 담았어요

 

혹시 신맛을 중화시키려면 어떻게

해야하는지 요리고수님들의

비법을 좀 알려주세요

감사합니다~

IP : 61.79.xxx.141
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '13.9.10 5:54 PM (121.148.xxx.81)

    장을 한번 더 끓여서 부어주세요.

  • 2. 요리초보
    '13.9.10 6:15 PM (61.79.xxx.141)

    음~~~
    이 장아찌는 처음에 끓여서 하는게 아니었는데도
    한 번 끓여서 넣어야 할까요?
    아우~고민이네요~

    네이버에서는 식소다로 신맛을 중화시켜라
    설탕을 넣어라 하는데..
    뭐가 더 좋은 방법일까요?

  • 3. ..
    '13.9.10 6:41 PM (121.148.xxx.81)

    장 끓일때 설탕을 약간만 더 넣어주세요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
304033 김치할때 소금이 중요한가요 4 맛이 2013/09/27 1,306
304032 환절기라 지금 사무실인데 비염이 너무 심해요. 14 비염 2013/09/27 2,358
304031 구매대행시 관세 관련하여 여쭈어봅니다. 1 .. 2013/09/27 824
304030 다른 조건 다 좋은데도 맘이 안가는건 안가는 거겠죠? 8 휴....... 2013/09/27 2,510
304029 씽크대 상판 블랙으로 해보신분 계신가요? 8 부엌고침 2013/09/27 3,805
304028 kfc 신촌점 라떼에 설탕을 듬뿍 넣어주네요-_-; 3 ᆞᆞ 2013/09/27 1,570
304027 디지털펌 가격 얼마주고하세요?? 3 .... 2013/09/27 3,713
304026 내성적인 성격이라 회사 생활이 너무 어렵네요 5 .. 2013/09/27 5,235
304025 꼬마김밥...뭐뭐 넣을때 제일 맛있었어요? 6 ... 2013/09/27 2,591
304024 남자친구 아버지가 운전해주시는 차, 타도 될까요? 8 음 2013/09/27 2,061
304023 온수매트 VS 흙매트 3 추위대비 2013/09/27 3,624
304022 핑크유.. 혹시 2013/09/27 1,255
304021 강남 중학교과 타 지역 중학교 차이가 많이 있나요?^^;;; 5 ..... 2013/09/27 2,833
304020 김치볶음밥 맛있게 어떻게 하나요.. 17 도움 부탁요.. 2013/09/27 4,208
304019 온수매트와 구스이불 중 어느 것을? 9 가끔은 하늘.. 2013/09/27 2,433
304018 tv나오는 모니터는 전기료 많이나오나요? 1 xoxoxo.. 2013/09/27 1,566
304017 한자 학습지 장원과 구몬중 어느게 나을까요? 선배맘들 도와주세요.. 4 한자 학습지.. 2013/09/27 7,444
304016 부자감세 철회하면 예산 50조 확보, 공약이행 가능 2 연 120만.. 2013/09/27 1,188
304015 축하해주세요,,제친구 남편 사시합격 ^^ 30 나루 2013/09/27 5,312
304014 동생 결혼 준비중이에요 예물은 얼마나 해야 할까요 6 동생 2013/09/27 3,114
304013 보석류 어디서 구입하시나요? 40대 아줌.. 2013/09/27 854
304012 친구에게준 한두번 사용한 명품가방..중고로팔앗네요. 9 kokoko.. 2013/09/27 4,681
304011 탈모.... 탈모... 2013/09/27 1,644
304010 골병든 할머니 5 ㅇㅇ 2013/09/27 1,439
304009 국정원 댓글사건 공판은 뉴스에 너무 안나오지 않나요? 4 통제 2013/09/27 977
< 60171 60172 60173 60174 60175 60176 60177 60178 60179 60180 >> 이전 자유게시판
게시판 검색