며칠전 키친토크를 보고
그분이 소개해주신 유진 이란 분의 블로그에서 알게 된
방법으로 토마토 장아찌를 담았어요
일주일쯤 되었는데..
비율대로 하고서 매일 한조각씩 맛을 보고 있어요
그런데 날이 갈수록 신맛이 강해지네요
그래도 맛이 좋아 중독성이 있어요
조선간장,매실청,식초,멸치액젓 등을 넣고 엄청
기대하며 담았어요
혹시 신맛을 중화시키려면 어떻게
해야하는지 요리고수님들의
비법을 좀 알려주세요
감사합니다~
며칠전 키친토크를 보고
그분이 소개해주신 유진 이란 분의 블로그에서 알게 된
방법으로 토마토 장아찌를 담았어요
일주일쯤 되었는데..
비율대로 하고서 매일 한조각씩 맛을 보고 있어요
그런데 날이 갈수록 신맛이 강해지네요
그래도 맛이 좋아 중독성이 있어요
조선간장,매실청,식초,멸치액젓 등을 넣고 엄청
기대하며 담았어요
혹시 신맛을 중화시키려면 어떻게
해야하는지 요리고수님들의
비법을 좀 알려주세요
감사합니다~
장을 한번 더 끓여서 부어주세요.
음~~~
이 장아찌는 처음에 끓여서 하는게 아니었는데도
한 번 끓여서 넣어야 할까요?
아우~고민이네요~
네이버에서는 식소다로 신맛을 중화시켜라
설탕을 넣어라 하는데..
뭐가 더 좋은 방법일까요?
장 끓일때 설탕을 약간만 더 넣어주세요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
309556 | 예전에 이금희씨 라디오 방송 듣던 중 감동 4 | ,,,, | 2013/10/19 | 2,136 |
309555 | 이 문장 영어로 어떻게 표현하나요?? 7 | 궁금~~~ | 2013/10/19 | 943 |
309554 | 역사교과서에 '자유민주주의'단어가 있던게 하나도 없었데요. 26 | 심각했네요 | 2013/10/19 | 900 |
309553 | 응답하라 1994 8 | 응칠 | 2013/10/19 | 2,860 |
309552 | 고양이 입장에서 더 나은 곳 18 | ... | 2013/10/19 | 1,670 |
309551 | 요즘 같은 날씨에 운전하실때요 5 | 답답 | 2013/10/19 | 1,437 |
309550 | 우리에게 무슨 일이 일어나고 있나?? 4 | // | 2013/10/19 | 988 |
309549 | 비빔밥에 뭐뭐 넣어요? 5 | 전주비빔밥 | 2013/10/19 | 1,331 |
309548 | 좀 컴팩트한(브라반티아에 비해서) 스탠딩 다리미판 없을까요? 2 | 소쿠리 | 2013/10/19 | 1,902 |
309547 | 인터넷 전화기 단말기만 있어도 통화가 될까요? 3 | 인터넷 | 2013/10/19 | 792 |
309546 | 만성질염 7 | ㄴㄴ | 2013/10/19 | 2,273 |
309545 | 섬유유연제 드럼용? 2 | ^^ | 2013/10/19 | 2,342 |
309544 | 여주아울렛 교환 환불 가능한가요? 2 | 환불 | 2013/10/19 | 6,240 |
309543 | 무화과 냉동가능할까요? 3 | 한겨울 | 2013/10/19 | 1,928 |
309542 | 냉동 체리,어떻게 먹나요? 1 | 코스트코 | 2013/10/19 | 597 |
309541 | 약간 큰 신발, 치수 교환이 나을까요 아님 깔창 같은 걸로 보완.. 2 | 신발고민 | 2013/10/19 | 5,694 |
309540 | 생중계 - 국정원 선거개입 규탄 촛불집회. | lowsim.. | 2013/10/19 | 428 |
309539 | 그래비티 보고 왔어요. 7 | 조조로 | 2013/10/19 | 2,000 |
309538 | 송도신도시에서 성대까지 통학 얼마나 걸릴까요? 15 | 송도 | 2013/10/19 | 2,137 |
309537 | 그림책 몇 권 추천드려요. 20 | 그림책 | 2013/10/19 | 1,939 |
309536 | 대형마트에서 일하면 안구건조증 3 | 딸기체리망고.. | 2013/10/19 | 1,079 |
309535 | 조회수 82에서 조작하고있는거 같아요 14 | 정치글 | 2013/10/19 | 1,214 |
309534 | 지금 혼자대학로인데 맛집추천해주세요~ 2 | 저 | 2013/10/19 | 1,235 |
309533 | 저처럼 피부 건성이신 분들 수분크림 뭐바르세요? 19 | ,, | 2013/10/19 | 4,370 |
309532 | ci보험.. | 헬스 | 2013/10/19 | 468 |