며칠전 키친토크를 보고
그분이 소개해주신 유진 이란 분의 블로그에서 알게 된
방법으로 토마토 장아찌를 담았어요
일주일쯤 되었는데..
비율대로 하고서 매일 한조각씩 맛을 보고 있어요
그런데 날이 갈수록 신맛이 강해지네요
그래도 맛이 좋아 중독성이 있어요
조선간장,매실청,식초,멸치액젓 등을 넣고 엄청
기대하며 담았어요
혹시 신맛을 중화시키려면 어떻게
해야하는지 요리고수님들의
비법을 좀 알려주세요
감사합니다~
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
장아찌의 신맛을 덜하게 하려면?
요리초보 조회수 : 1,044
작성일 : 2013-09-10 17:45:54
IP : 61.79.xxx.141
3 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'13.9.10 5:54 PM (121.148.xxx.81)장을 한번 더 끓여서 부어주세요.
2. 요리초보
'13.9.10 6:15 PM (61.79.xxx.141)음~~~
이 장아찌는 처음에 끓여서 하는게 아니었는데도
한 번 끓여서 넣어야 할까요?
아우~고민이네요~
네이버에서는 식소다로 신맛을 중화시켜라
설탕을 넣어라 하는데..
뭐가 더 좋은 방법일까요?3. ..
'13.9.10 6:41 PM (121.148.xxx.81)장 끓일때 설탕을 약간만 더 넣어주세요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 303482 | 수상한 가정부같은분 실제로 계시면 4 | ㅇㅇ | 2013/10/03 | 1,600 |
| 303481 | 이보영은 자연미인인가요 17 | 부럽 | 2013/10/03 | 6,519 |
| 303480 | 알뜰폰 단점은 뭔지요? 5 | 우체국 | 2013/10/03 | 4,998 |
| 303479 | 난관수술 문의드려요 1 | 살다보면.... | 2013/10/03 | 1,000 |
| 303478 | 다시 한번 여쭤 볼께요.. | 문의 | 2013/10/03 | 471 |
| 303477 | 컴퓨터 7년 정도 썼으면 바꿀 때가 된 건가요? 6 | 데스크탑 | 2013/10/03 | 3,373 |
| 303476 | 장터는 안전거래가 없나요? 9 | 첫이용 | 2013/10/03 | 1,023 |
| 303475 | 친구는... 1 | 갱스브르 | 2013/10/03 | 549 |
| 303474 | 열등감 쩌는 사람의 행동에 대한 고찰 21 | 가까이서 보.. | 2013/10/03 | 24,195 |
| 303473 | 나오는 전세마다 꼭대기층인데요 7 | 전세살이 | 2013/10/03 | 2,043 |
| 303472 | 컴 고수님들, PC 이 정도 사양은 어때요? 4 | dma | 2013/10/03 | 546 |
| 303471 | 방이동 유명한 김*경점집 가보신분 3 | 삼재 | 2013/10/03 | 5,237 |
| 303470 | 고등아이가 손가락에 알레르기성 습진인데 | 영이네 | 2013/10/03 | 676 |
| 303469 | 도서관말고 혼자공부할만한곳 있을까요? 6 | 에고 | 2013/10/03 | 4,827 |
| 303468 | 마그밀 - 부작용 있나요? 5 | ---- | 2013/10/03 | 16,337 |
| 303467 | 사법연수원 남자가족들 인간의 탈을 쓴 아메바 세균같은 것들보다 .. 7 | 고양이2 | 2013/10/03 | 1,663 |
| 303466 | 비밀 재방송 보고 있는데요..? 궁금해요.. ^^ 4 | ... | 2013/10/03 | 1,912 |
| 303465 | 토이스토리 우디랑 브로크백마운틴 제이크 질렌할이랑 닮았어요 1 | 우디 | 2013/10/03 | 1,371 |
| 303464 | 원피스 좀 봐주세요 2 | ^^ | 2013/10/03 | 1,160 |
| 303463 | 순금이 많이 내리네요 3 | 순금 | 2013/10/03 | 2,755 |
| 303462 | 새누리‧女대통령정권, 성인지 무지-술문화 관대…끔찍하다 | 윤창중, 김.. | 2013/10/03 | 563 |
| 303461 | 쿠팡이나 티몬에서 티켓구입하셔서 미용실 가보신 분 5 | 날다 | 2013/10/03 | 1,494 |
| 303460 | 수상한가족 완전 사법연수원사건이네요 3 | .. | 2013/10/03 | 3,478 |
| 303459 | 심리상담 4 | LTL | 2013/10/03 | 1,051 |
| 303458 | 출산을 앞두고 5 | ... | 2013/10/03 | 628 |