며칠전 키친토크를 보고
그분이 소개해주신 유진 이란 분의 블로그에서 알게 된
방법으로 토마토 장아찌를 담았어요
일주일쯤 되었는데..
비율대로 하고서 매일 한조각씩 맛을 보고 있어요
그런데 날이 갈수록 신맛이 강해지네요
그래도 맛이 좋아 중독성이 있어요
조선간장,매실청,식초,멸치액젓 등을 넣고 엄청
기대하며 담았어요
혹시 신맛을 중화시키려면 어떻게
해야하는지 요리고수님들의
비법을 좀 알려주세요
감사합니다~
며칠전 키친토크를 보고
그분이 소개해주신 유진 이란 분의 블로그에서 알게 된
방법으로 토마토 장아찌를 담았어요
일주일쯤 되었는데..
비율대로 하고서 매일 한조각씩 맛을 보고 있어요
그런데 날이 갈수록 신맛이 강해지네요
그래도 맛이 좋아 중독성이 있어요
조선간장,매실청,식초,멸치액젓 등을 넣고 엄청
기대하며 담았어요
혹시 신맛을 중화시키려면 어떻게
해야하는지 요리고수님들의
비법을 좀 알려주세요
감사합니다~
장을 한번 더 끓여서 부어주세요.
음~~~
이 장아찌는 처음에 끓여서 하는게 아니었는데도
한 번 끓여서 넣어야 할까요?
아우~고민이네요~
네이버에서는 식소다로 신맛을 중화시켜라
설탕을 넣어라 하는데..
뭐가 더 좋은 방법일까요?
장 끓일때 설탕을 약간만 더 넣어주세요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
296228 | 위메프의 토리버치 6 | 위메프 | 2013/09/12 | 3,566 |
296227 | 분말로 된 비타민 쥬스있나요? | 타먹는 쥬스.. | 2013/09/12 | 1,128 |
296226 | 일산 유기견보호소 산책봉사 자원봉사자 찾아요. 4 | eenp | 2013/09/12 | 1,967 |
296225 | 1년 쯤 아무것도 안하고 싶어요. 4 | 00 | 2013/09/12 | 2,432 |
296224 | 심리샘 이해가안가서ᆞ제가 그리 잘못한건가요 2 | 엄마 | 2013/09/12 | 1,710 |
296223 | 영화 관상 후기 11 | 별 두 개 .. | 2013/09/12 | 5,880 |
296222 | 집에서 쓰는 컴퓨터 바꿀까하는데요 조립이 좋을까요? 5 | 미미 | 2013/09/12 | 1,370 |
296221 | 영화 속으로 1 | 갱스브르 | 2013/09/12 | 660 |
296220 | 운전할 때 어떤 신발이 좋나요? 13 | 초보 | 2013/09/12 | 2,486 |
296219 | 짝 보는중인데 여자들 다 날씬하네요 5 | 양파깍이 | 2013/09/12 | 2,856 |
296218 | 이혼하지 못하고 여자를 죽이는 남자 심리는 뭐죠? 8 | ** | 2013/09/12 | 4,771 |
296217 | 남미 배낭팩 가보신 분 계신가요? 5 | 가자가 | 2013/09/11 | 2,219 |
296216 | 주군의 태양에서 차혜주가 살아있는건가요? 14 | 멋있어 | 2013/09/11 | 6,172 |
296215 | 사법연수원 상급기관 7 | prisca.. | 2013/09/11 | 2,743 |
296214 | 홍삼? 녹용? | 벚꽃 | 2013/09/11 | 1,105 |
296213 | 유니클로 배두나 레깅츠 팬츠요~~~!! 5 | 배두 나와 | 2013/09/11 | 4,822 |
296212 | 홍대부근 커트,펌 잘하는 미용실 추천해주세요 3 | 홍대 | 2013/09/11 | 2,616 |
296211 | 전세인데 식기세척기6인/12인 뭐가 좋을까요,? | 고민 | 2013/09/11 | 1,492 |
296210 | '국정원 댓글 축소'여권- 경찰- 국정원 3각 커넥션 1 | 차문희 차장.. | 2013/09/11 | 782 |
296209 | 투윅스 ~완전 삼위일체 드라마네요 13 | 엄부장님 | 2013/09/11 | 3,683 |
296208 | 나인, 황금의 제국, 투윅스... 앞으로 엄효섭씨는 믿고 볼랍니.. 31 | 대박~ | 2013/09/11 | 5,083 |
296207 | 모던패밀리에서 필 던피요.. 6 | ,,, | 2013/09/11 | 2,208 |
296206 | 주군의 태양에서 이해안되는게 있어서 질문드려요 20 | 십이간지 | 2013/09/11 | 4,592 |
296205 | 투윅스 오늘 대박이네요 17 | dd | 2013/09/11 | 3,946 |
296204 | 주군이. 젤좋긴한데,,, 8 | 소간지짱 | 2013/09/11 | 2,400 |