장아찌에 만든 간장 버려야 하나요?

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장아찌에 담근 간장만 남았는데요.
이거 버리긴 아깝고 혹시 재탕해도 되나요?
고추 장아찌를 더 담고 싶은데
남은 국물을 다시 끓여서 넣어도 맛있을까요?
아님 간장을 요리에 넣어 쓸만한가요?

[간장]

남은거에 와사비풀고 양파채넣어 고기 먹을때 곁들여도 아주 좋구요 ‥ 전 먹을때 찍어먹음 맛있어요

[재탕은 안해봤구요]

남은소스를 부추무쳐먹을때 고추가루,참기름만 더넣고 무치면 너무 맛있게잘먹을수 있어요

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역시 재탕은 별로군요. 간장이 아까워 할까말까 고민했는데... 양파채, 부추 둘 다 고기 먹을때 소스로 만들어 같이 먹으면 맛있겠어요. 감사합니다.

[그게]

장아찌 담그면 물이 나와서 간장이 옅어져요. 재탕하면 맛 없어요.

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너무 달지않은 간장이라면
양파,파,청양고추 썰어넣고 만두, 멸치국수 먹을때 초장으로 먹어도 맛나요.
콩나물, 김치밥 양념장으로도 쓰고.
달더라도 음식따라 간장을 조금 더 섞어 쓰기도 했어요.