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오징어가 요리하고 나서 질겨지는 건 왜 그런가요?

55 조회수 : 1,333
작성일 : 2013-09-06 14:10:02

부침개에 넣어 먹으려고 (딴에는 잘 익으라고) 아주 잘게 종종 썰어 넣었는데

너무 딱딱했어요.

생각했던 식감이 아니니까 부침개가 맛이 없더군요.

오징어를 어떡하면 부드럽게 먹나요?

IP : 124.111.xxx.171
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 혹시
    '13.9.6 2:21 PM (182.209.xxx.113)

    냉동해동을 반복한 오징어 아닐까요? 저는 시장에서 꼭 생물오징어 사는데요.. 비싸긴해요.. 어제도 사서 해물탕 끓이는데 넣었는데 야들야들 부드럽고 맛있었어요. 마트에서 냉동된 거 해동시켜 파는 오징어가 가끔 딱딱하고 맛도 없어요...

  • 2. 55
    '13.9.8 9:00 AM (124.111.xxx.171)

    그렇군요. 윗분들 감사합니다.

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