감자전이 왜 씁쓸하고 떫은맛이 날까요?
작성일 : 2013-09-05 23:28:20
1646096
감자열개 믹서에 갈아서 물기 빼고 소금 조금 넣고 붙였는데
씁쓸하고 떫은맛이 날까요?
뭐가 잘못된건지요?
IP : 223.62.xxx.206
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 저도
'13.9.5 11:43 PM
(124.5.xxx.184)
저도 똑같은 방식으로 만들어 먹는데 맛 괜찮았거든요.
그렇다면 감자 자체의 문제일 것 같은데요.
감자에서 떫은 맛.. 왜 그럴까요?
2. ...
'13.9.5 11:48 PM
(49.1.xxx.234)
싹이 안돋아났어도 안에서 준비중이면 아린맛이 날수 있어요.
껍질깍으면서 파란부분은 다 도려내주어야하는데
감자칼로 깎다보면 식별이 잘 안되더라구요.
다음엔 감자를 싱싱한걸로 사와서 해보세요.
3. 딸2맘
'13.9.6 12:24 AM
(59.16.xxx.30)
저희 다섯살 큰애 앉은자리에서 두세장을 혼자 다먹어요. 일단 집에 휴롬이 있으시면 거기에 짜세요. 건더기따로 국물따로 나오는데 국물밑에 하얗게 가라앉은 전분을 감자건더기에 넣고 섞으세요. 색깔도 이쁘고 아~ 주 쫀득쫀득 맛있어요. 파는거 저리가라~ 이렇게 해서 드셔보세요~
4. ...
'13.9.6 9:35 AM
(58.237.xxx.2)
감자는 원래 아린맛이 있습니다.
튀기거나 하면 기름내로 안나지만 전은 기름이 그만큼은 안 묻혀지니 나게 되요.
반죽할때 후추 좀 넣으세요.
그래서, 볶음밥할때 감자넣으면 다른 맛을 죽여요.
따로 익혀서 넣으면 괜찮아요.
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