김밥에 넣는 오뎅양념이요.. 어떻게 하나요?

[김밥]

제가 한김밥 하는데요..(어릴때부터 좋아해서 자주 말다보니..)

그래도 이젠 한걸음 나아가야 할때(?)인거 같아서

이것저것 김밥공부를 하는 중인데요~ㅋ

(마침 이번주에 애들 체육대회가 있어서 싸려고요..)

 

제가 보통 오뎅은 안넣는데..

이번엔 넣어보고 싶은데

예전에 82에서 자기가 김밥 맛있게 만드는 비법이라며

오뎅양념을 본거 같은데..

 

왜 간장이랑 설탕으로 달달하게들 졸이잖아요?

근데 그분은 맵게 양념을 했던데.. 그 매운맛을 뭘로 냈는지 도무지 기억이 안나네요..

고추가루였는지.. 쳥량고추였는지..

혹시 기억하시는분..

 

그리고 김밥썰때 톱니모양 칼로 썰면 잘 썰린다고 하던데..

전 싸구려 다이소 칼이라 그런걸까요?

이게 처음 김밥에 닿는 부분

그러니깐 김밥 윗부분은 눌리지 않고 잘 들어가는데

칼이 도마에 닿을때쯤엔 김이 찢어지더라구요..

매끈할 칼처럼 싹 썰리는게 아니라 톱니라 김밥김이 썰리면서 찢어짐;;

다른분들은 안그러세요??

[,,,,]

아침 급하게 가는길에 문열은곳이 없어 찾다가 들어간 김밥집
오뎅 빨갛게 무친거 넣고 급하게 말아주던데 가져가서 먹으려고보니
비린내나고 먹던거같고 맛도없고 화가 나더군요
넣으시려면 간장졸임 잘해서 넣으세요

[간장졸임]

오뎅 살짝 볶다가 다진마늘 간장 요리엿 후추로 마무리..

[매콤]

매콤하게 하려면 간장양념에 청양고추가 젤 깔끔하죠~

[ggg]

간장.설탕.마늘.술.고추가루나 청량고추.
약한 불에 졸이세요.

[ㅇㄹ]

김밥에 넣는건........ 간장 미림 설탕 후추 참기름 이정도가 딱 좋아요..

[저는]

오히려 끓인물에 한번 샤워시키는데 양념들을 하셧군요 우엉조림이 있으니 전 어묵은 그냥 기름기빼고 넣고 대신 깻잎과 마요네즐 살짝~~으~~살찌는 소리

[아일럽초코]

끓는물에 데친건 깔끔한맛
간장,고추가루,설탕조금넣고볶은건 먹을때 안느끼하고
매콤하게 먹고싶을땐 청양고추다져서 생으로 조금넣어요