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반죽실패했어요 방법이?

뇨끼 조회수 : 1,217
작성일 : 2013-09-04 16:19:00

안녕하세요

얼마전 레시피 보고 뇨끼를 만들었는데 실패했어요 대실패....ㅜㅜ

반죽하고 모양 만들어서 끓은 물에 데치라고 해서 데쳤구요

물에 떠오르자마자 건져내는데 멀쩡한 모양 반 깨지고 퍼진거 반..

일단 건져내고 찬물에는 헹구지말래서 그냥 물만빼서 올리브오일 코팅시키려는데..

오일 뿌려 조금 흔드니 다 퍼지고 깨지네요 ㅠ

 

무엇이 문제일까요??

밀가루를 적게 넣어서일까요?

작은 감자 서너개에 밀가루 두스푼??세스푼??정도 넣었던것 같아요

도와주세요 ㅜㅜ

IP : 210.94.xxx.1
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 음
    '13.9.4 4:21 PM (116.122.xxx.45)

    어디 티비에서 봤는데, 너무 팔팔 끓는 높은 온도에서 끓이면 퍼진다 했던 거 같아요. 온도를 좀 낮춰보시면?

  • 2. ...
    '13.9.4 4:27 PM (116.127.xxx.234)

    뇨끼는 만들고 잠시 냉동실 4,5분 넣어서 모양 고정하고 끓는 물에 넣으면 고정되구요.
    물 온도는 상관 없다고 들었습니다.
    근데 반죽 자체가 퍼진거면 밀가루 부족한거 같은데요.

  • 3. 뇨끼
    '13.9.4 4:27 PM (210.94.xxx.1)

    아~그런이유도 있었을까요?
    물이 팔팔 끓을때 넣었어요...음....
    그러면 물이 끓기전에 넣었다 빼야할런지..아휴 어렵네요 ;;;;;;

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