82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

치킨집 오픈 하려고 하는데, 식당 경험 있으신분 어떤 조언이라도 해주세요~

빰빰빰 조회수 : 1,163
작성일 : 2013-09-04 09:02:31
여긴 한국이 아닌데요,
치킨이랑 맥주를 위주로하는 식당을 오픈할 예정입니다.
남편은 직장이 있고,, 현지 매니저를 두고 제가 맡아서 할 예정인데요. 저도 현지어를 합니다만 아무래도 종업원 관리며, 식풉위생 공무원들 상대등등 똑똑한 현지인이 필요할 것 같아서요.
식당 운영 경험이 없어서 이곳 식당에서 일년동안 종업원및 캐셔로 일을 했어요. 비슷한 컨셉의 식당에서 한달동안 트레이닝도 받았구요. 하지만 일하는것과 운영하는것의 차이가 있을테니 한국이든 어디든 식당을 운영해 보신 분의 조언을 어떤것이라도 듣고 싶어요.
저는 40대중반이고, 전업으로 살다가 제 일을 하고싶어서 알아봤고 남편은 적극 밀어주고 있습니다.
사실 집에서 살림만 하다가 뭔가를 한다는게 두려움도 크고, 많은 어려움이 있을거라고 생각됩니다.
메뉴는 그리 복잡하지.않고, 가게도 그리 크지는 않습니다.
메뉴는 치킨 위주로 치킨윙, 샐러드, 햄버거 같은거고, 거기에 맛있는 독일 생맥주를 팔 예정이에요. 이곳 한국사람들 보다는 현지인들 타겟이구요.

그럼 귀한 조언 무엇이든 감사히 듣겠으니, 부탁드립니다.
IP : 101.80.xxx.188
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '13.9.4 9:29 AM (182.222.xxx.141)

    저도 외국에서 식당 했었어요. 새로 오픈하시나요? 전 기존 식당을 인수했기 때문에 그 다지 고생은 안 했는데 매사

  • 2. ...
    '13.9.4 9:35 AM (182.222.xxx.141)

    매상은 많이 키웠죠. 손님 한 사람 한 사람 기억해서 인사하고 좋아하는 음식 기호도 기억하세요.
    맛 있고 싸고 양 많게 이 원칙 지키시구요. 첨 부터 너무 수익에 연연하지 마시구요.
    주방 체크 잘하시고 식재료 잘 관리하세요. 화재 조심하시구요. 후라이어가 화재의 주범입니다. 자꾸 날아가서 긴 글은 못 쓰겠네요. 건강 조심하시고 사업 잘 되시길 빌게요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
300796 고추장이 너~~무 매워요ㅠㅠ 1 집고추장 2013/09/23 859
300795 손석희님이 하시는 뉴스가 보고 싶은데 어케 봐야하나요? 5 뉴스가 보고.. 2013/09/23 847
300794 소설"케빈에 대하여" 읽고 있는.. 15 ... 2013/09/23 2,145
300793 컴대기- 인덕원에서 광화문... 6 광화문버스 2013/09/23 872
300792 수상한 가정부 26 일드 2013/09/23 17,784
300791 아이허브에서 종합비타민 Alive말고 한알씩 먹는건 없나요?? .. 3 ... 2013/09/23 5,655
300790 예수님 믿으시는분들만 답변 부탁드립니다. 14 질문이 있어.. 2013/09/23 1,793
300789 완전 무는 개 고치신분 계셔요? 18 허은숙 2013/09/23 9,132
300788 홈쇼핑 보다가 wmf 압력솥 질렀어요 5 잘산걸까요?.. 2013/09/23 5,370
300787 프림 1 갱스브르 2013/09/23 668
300786 베이크드 치즈케이크를 구웠는데요. 질문있어요 1 베이킹 2013/09/23 880
300785 따뜻한사람 차가운사람 1 ㄴㄴ 2013/09/23 1,870
300784 스피커 어느제품이 좋나요? boss , britz 7 ... 2013/09/23 2,329
300783 수상한 가정부 5 박복녀 2013/09/23 2,810
300782 남자가 정장 입을때 실외에서 베스트만 입고다니는거 잘못된건가요?.. 밀빵 2013/09/23 582
300781 맥심모카골드 or맥심화이트 320개 27900원 10 g마켓싸네요.. 2013/09/23 2,203
300780 다이어트 시작하려는데 나이키 드라이핏 레귤러 팬츠 좋은가요? 5 ;;;;;;.. 2013/09/23 2,367
300779 연말정산 신고한거 국세청 홈페이지에 들어가면 볼 수 있나요? 3 연말정산 2013/09/23 1,055
300778 루이제 린저책 읽어보신분 있으신지 14 추억 2013/09/23 2,292
300777 법 좀 아시는 분 계시나요. 이미지 문제 때문에요. 8 급해요 2013/09/23 1,036
300776 파킨슨 병에 대해서요... 7 최선을다하자.. 2013/09/23 2,533
300775 몇살에 결혼운. 대부분 맞습니까? 12 2013/09/23 7,463
300774 일산 파마 저렴한 미용실 찾아요 4 ㅇㅇ 2013/09/23 4,984
300773 건강검진 3 .. 2013/09/23 1,157
300772 이상한 사이트들이 깔렸어요...제거방법좀.. 2 ㅠㅠ 2013/09/23 818