이 장아찌가 맛있어서 해마다 해먹어요.
4가지 채소를 넣기도 하고, 또 양파만 넣기도 해요.
미식가가 아니라서 그런지 항상 소스 재료가 아까와요.
마늘 장아찌 할때도 그렇고, 현석마미 장아찌도 그렇고요.
그래서 언젠가 부터는 현석마미 장아찌는 레시피에 있는 물을 넣지 않고 해봤어요.
그러면 농도도 흐려지고, 양도 많이 해야 해서 재료가 반만 잠길 정도의 소스를 만들어 붓는답니다.
큰통에 속뚜껑을 덮고, 무거운걸 하룻밤 올려 놔요.
그다음날 보면, 재료가 다 소스에 담겨 지거든요.
그렇게 해서 먹으면, 간도 맞고, 눌림 때문에 그러는지 자체 수분이 많이 빠져서 그런지는
모르겠지만, 야채 식감이 더 좋은것 같아요.
궁금증은 물을 넣어야 더 맛있는건지, 왜 물을 넣는지가 궁금해서요......
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 336211 | 여기서 추천해주신 매직기 대성공했어요. 이번엔 세팅롤 3 | ... | 2013/12/26 | 2,601 |
| 336210 | 베란다가 확장된 이중창 아파트로 이사가는데, 롤스크린, 시트지?.. 2 | 이사맘 | 2013/12/26 | 1,948 |
| 336209 | 메뉴 선정 도와주세요 7 | 또또 | 2013/12/26 | 667 |
| 336208 | 오사카 하루동안 뭘하면 좋을까요? 15 | 오사카 | 2013/12/26 | 1,829 |
| 336207 | 수학의 정석에 대해서 3 | --! | 2013/12/26 | 1,484 |
| 336206 | 민영화는 서막에 불과했군요~ 59 | 망국 | 2013/12/26 | 7,723 |
| 336205 | 너무나도 감동적인 변호인 감상평입니다. 5 | 변호인 | 2013/12/26 | 1,556 |
| 336204 | 늦게졸업하고 취업... 1 | ,,, | 2013/12/26 | 914 |
| 336203 | 초6학년 딸 가진 부모님들;;; 3 | 걱정 | 2013/12/26 | 1,399 |
| 336202 | 모카빵에 커피가 얼마나 들어가나요? 10 | 모카빵 | 2013/12/26 | 5,221 |
| 336201 | 아궁이란 프로 7 | 화들짝 | 2013/12/26 | 2,558 |
| 336200 | 초4 예정 남아 전과 or 교과서구입 어떤게 좋을까요? 7 | 초3 | 2013/12/26 | 1,945 |
| 336199 | 용인보정맘카페 활성화잘되어있는 카페아시나요? 1 | dduhif.. | 2013/12/26 | 1,239 |
| 336198 | 여수와 담양 | 처음가요 | 2013/12/26 | 691 |
| 336197 | 이혼후 만약 저 세상간다면 유산상속은? 8 | .. | 2013/12/26 | 3,652 |
| 336196 | 고딩 아들 변호인 보고 난 후 12 | 민주주의 | 2013/12/26 | 3,090 |
| 336195 | 막말 시누이.. 대처법 좀 알려주세요. 13 | 나도귀한자식.. | 2013/12/26 | 4,051 |
| 336194 | 역사 교사들 연수에 '뉴라이트 강사' 논란 | 세우실 | 2013/12/26 | 720 |
| 336193 | 인아트2100 식탁 | 인아트 | 2013/12/26 | 3,987 |
| 336192 | 수상한 남편 18 | 카톡 | 2013/12/26 | 4,051 |
| 336191 | 朴정부, 아파트 '일일장터'에도 세금 물린다 20 | 샬랄라 | 2013/12/26 | 1,946 |
| 336190 | 변호인과 노무현 그리고 부채의식 3 | 일모도원 | 2013/12/26 | 1,024 |
| 336189 | 철도노조 파업 관련 피해 신고서 접수 8 | ㅡ.ㅡ | 2013/12/26 | 953 |
| 336188 | 코스트코 ks 흑후추 그라인터 사용법 아시면 ...? 1 | 가짜주부 | 2013/12/26 | 1,075 |
| 336187 | slr 클럽에서 전면광고 냈네요. 21 | .. | 2013/12/26 | 3,623 |