이 장아찌가 맛있어서 해마다 해먹어요.
4가지 채소를 넣기도 하고, 또 양파만 넣기도 해요.
미식가가 아니라서 그런지 항상 소스 재료가 아까와요.
마늘 장아찌 할때도 그렇고, 현석마미 장아찌도 그렇고요.
그래서 언젠가 부터는 현석마미 장아찌는 레시피에 있는 물을 넣지 않고 해봤어요.
그러면 농도도 흐려지고, 양도 많이 해야 해서 재료가 반만 잠길 정도의 소스를 만들어 붓는답니다.
큰통에 속뚜껑을 덮고, 무거운걸 하룻밤 올려 놔요.
그다음날 보면, 재료가 다 소스에 담겨 지거든요.
그렇게 해서 먹으면, 간도 맞고, 눌림 때문에 그러는지 자체 수분이 많이 빠져서 그런지는
모르겠지만, 야채 식감이 더 좋은것 같아요.
궁금증은 물을 넣어야 더 맛있는건지, 왜 물을 넣는지가 궁금해서요......
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 292359 | 집계약금 넣으려고 하는데, 계약서와 다른 계좌로 넣어달라고 하시.. 3 | 요가쟁이 | 2013/09/02 | 2,052 |
| 292358 | 스타벅스건 어디서 손으로 맨발 만지고 있더란 얘기 3 | abcd | 2013/09/02 | 1,471 |
| 292357 | 뭘 모르는 신랑 거기다 화버럭 힘들어요 14 | 혼자이상해요.. | 2013/09/02 | 2,356 |
| 292356 | 화이트헤드 관리 어떻게 하세요? 3 | 엉엉 | 2013/09/02 | 4,128 |
| 292355 | 울면서 징징거리는 7살... 어찌할까요? 17 | .. | 2013/09/02 | 4,263 |
| 292354 | 캐리비안베이 요즘도 사람 많나요? 4 | ^^; | 2013/09/02 | 1,490 |
| 292353 | 안쓴는 콘텍트렌즈 세척액 nenu 1 | 사용법 | 2013/09/02 | 1,063 |
| 292352 | 이 다시 덮어 씌우고 나서 이 사이에 자꾸 끼어요. 3 | ㅠㅠ | 2013/09/02 | 1,578 |
| 292351 | [원전]태평양을 오염시키는 후쿠시마 오염수.jpg 2 | 참맛 | 2013/09/02 | 1,680 |
| 292350 | 방콕에서 밤 11시 비행기일 땐 뭐하나요? 7 | 초보여행 | 2013/09/02 | 2,392 |
| 292349 | 영어에서 3인칭단수에 왜 s를 붙이나요? 8 | 복수 | 2013/09/02 | 5,536 |
| 292348 | 위내시경해야하는데요... 3 | ^^* | 2013/09/02 | 1,144 |
| 292347 | 컴퓨터가 이상해요.. 2 | 컴퓨터 | 2013/09/02 | 1,550 |
| 292346 | 캐주얼한 가족사진 찍을때 어떤색깔 티가 예쁠까요? 7 | 사진 | 2013/09/02 | 1,687 |
| 292345 | 귀에 염증이 없어지질 않아요. 10 | 미치것다 | 2013/09/02 | 5,481 |
| 292344 | 너무 짠 깻잎장아찌 구제방법은요? 3 | 화초엄니 | 2013/09/02 | 3,784 |
| 292343 | 전북 진안 천지탑 2 | 가을하늘 | 2013/09/02 | 1,268 |
| 292342 | 가을맞이준비 | 예쁜도마 | 2013/09/02 | 958 |
| 292341 | 동해, 남해안 이미 방사능 오염 1 | ㅁㅁ | 2013/09/02 | 3,393 |
| 292340 | 50대 초반 아버지 지갑이나 벨트 어떤 게 좋을까요? | 소밍 | 2013/09/02 | 1,650 |
| 292339 | 당귀 사놓고 안 쓰시는 분 있으면 1 | 가을 | 2013/09/02 | 1,488 |
| 292338 | 남자아이들 다리털 3 | 1 1 1 | 2013/09/02 | 4,376 |
| 292337 | 안쓰는 바디워시로 뭐 할까요? 7 | 정리중 | 2013/09/02 | 3,837 |
| 292336 | 아이라이너, 립스틱 추천해 주세요 5 | 전업 | 2013/09/02 | 1,578 |
| 292335 | 미운놈 떡하나 더주는거 맞나보네요. 2 | 정말 | 2013/09/02 | 1,843 |