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제 쿠키 뭐가 잘못 된 걸까요

... 조회수 : 1,610
작성일 : 2013-08-30 10:22:17
밀가루 한컵을 버터 104그램과 계란 노른자 1개 바닐라 익스트랙트 1t 섞어서 오븐에 구웠는데요
굽고 나서 쿠키가 단단하질 않고 바슬바슬 바스라져요.

빵 될까봐 반죽을 슬렁슬렁 해서 찰기가 안 생긴걸까요?

그리고 담음엔 버터 20그램정도 줄여보고 싶은데 괜찮을까요?

IP : 24.85.xxx.50
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅠㅠ
    '13.8.30 10:37 AM (58.124.xxx.71)

    설탕 안넣으셨쎄요???

  • 2. ...
    '13.8.30 10:48 AM (24.85.xxx.50)

    넣었어요. 레시피와 있는만큼요

  • 3. ...
    '13.8.30 10:48 AM (24.85.xxx.50)

    레시피에요

  • 4. 음..
    '13.8.30 10:53 AM (110.70.xxx.168)

    베이킹파우더도 쬐금 넣으셨어야 하는뎅~
    반죽을 슬렁슬렁해야 하는 건 스콘 정도이고
    쿠키에 종류에 따라 쉐킷 쉐킷 확실히 해줘야 하은 것도 있어요..
    그리고 설탕은 거의 밀가루 수준으로 들어갑니다. 어마어마하게 들어가죠.
    느낌이 버터쿠키나 쇼트브레드 만드려고 하신 듯.
    반죽이 차가워야 잘 구워집니다. 냉장고에 30분~1시간 휴지 시켜주면 쿠키 식감 좋아요^^

  • 5. ```
    '13.8.30 10:56 AM (121.128.xxx.192)

    위 레시피처럼 만들면 파파이스에서 나오는 쿠키처럼 바슬바슬한 쿠키가 됩니다
    계란을 더 넣으시면 단단한쿠키가 됩니다.(수분이 부족해서 그래요)

  • 6. ...
    '13.8.30 1:28 PM (24.85.xxx.50)

    내일 다시 계란 좀 더 넣고 베파도 좀 넣고 주물주물 좀 더 해서 만들어볼께요. 감사합니다.

  • 7.
    '13.8.30 3:28 PM (116.122.xxx.45)

    버터 밀가루 설탕 이걸 1:1:1로 하면, 소보루됩니다 ^^ 크럼블 애플파이 만들 때 사과썰어놓고, 위에 이것 조물조물해서 뿌려주면 되거든요. 쿠키라고 보기에는 수분양이 확실히 적네요. 우유 넣어야 하는 거 아닌지 모르겠네요.

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