쉬폰케이크 매일 똑같이 만드는데 어떤 날은 층이 생겨서 구멍 뚫려 무너지는데
왜그런거죠? 층 안생기게 구멍 안뚫리게 만드는 비법 좀 전수해주세요 ^^
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
쉬폰케이크 만들었는데 층 생기고 무너졌어요. 왜그런거죠?
정 조회수 : 1,230
작성일 : 2013-08-30 10:13:07
IP : 180.224.xxx.42
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 자수정
'13.8.30 10:55 AM (123.142.xxx.188)머랭이랑 밀가루 반죽 섞을때 기포를 충분히 제거하지 않아서
그런것 같아요.
실리콘 주걱으로 천천히 저어주면서 생기는 기포를 터트려 주셔야
균일하게 그리고 구멍이 안생깁니다.
그런데 층이 진다는건 어떤 상태를 말씀하시는지 모르겠네요.2. 반죽
'13.8.30 11:09 AM (203.226.xxx.111)큰구멍이 뚫리는건 반죽붓고 반죽펴는 느낌으로 젓가락으로 한번 고루 저어주시고요
부분부분힘없이 무너지면 노른자반죽하느라 머랭이 꺼졌을수도 있어요
머랭이 조금이라도 죽으면 잘안섞이거등요
노른자는 좀꺼져도 되니까 노른자먼저 해두시고
흰자머랭올려서 반죽해보세요3. 정
'13.9.1 12:15 AM (180.224.xxx.42)감사합니다 ^^ 잘 저어주고 머랭 살리기 기억해둘께요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 292387 | 40대후반 컨실러 뭐 사면 좋을까요? 1 | 추석대비용 | 2013/08/30 | 2,989 |
| 292386 | 전기렌지서 다시 가스렌지로 바꾸신분도 계시나요? 1 | 궁금 | 2013/08/30 | 2,507 |
| 292385 | 셀린느라는 명품 브랜드에 대해 어떻게 생각하세요? 11 | 112gha.. | 2013/08/30 | 5,800 |
| 292384 | 대구 달서구 도원동? 부근 원룸 궁금합니다 1 | ,,, | 2013/08/30 | 1,478 |
| 292383 | 새끼손가락 아래 손바닥 피부속에 뭔가가 있는데요 1 | 손바닥에 | 2013/08/30 | 3,066 |
| 292382 | 빵의 연금술... 1 | 갱스브르 | 2013/08/30 | 1,196 |
| 292381 | 투윅스 누가 끄나풀일까요?? 13 | 상상플러스 | 2013/08/30 | 2,921 |
| 292380 | 교회 다니면 49재는 안 가는건가요? 3 | 나라 | 2013/08/30 | 3,024 |
| 292379 | 전두환 일가 의심 부동산 전국 30여 곳 확인 1 | 세우실 | 2013/08/30 | 1,340 |
| 292378 | 옵티머스 lte 가입조건좀 봐주세요. 4 | 스마트폰 | 2013/08/30 | 1,340 |
| 292377 | 미국에서 지인이 옷을 사서 부쳐주면 이것도 관세대상이죠? 2 | 의류 | 2013/08/30 | 1,609 |
| 292376 | 은행 로비매니저 어떨까요. 3 | 알바 | 2013/08/30 | 3,674 |
| 292375 | 교회 다니시는 분들 여쭤볼께요 4 | ;;;;;;.. | 2013/08/30 | 1,655 |
| 292374 | 토마토만 먹으면 졸려요 4 | ^^ | 2013/08/30 | 2,024 |
| 292373 | 이사 당일에 이사 청소 해보신 분! | 잘 살자 | 2013/08/30 | 3,303 |
| 292372 | 정말 최악의 남자와 헤어졌는데 위로 좀 ㅠ.ㅠ 11 | soirde.. | 2013/08/30 | 4,219 |
| 292371 | 외고면접 준비 5 | 외고면접 | 2013/08/30 | 2,311 |
| 292370 | 급한 질문은 82에서라 급하게 물어봐요 4 | 알려주세요 | 2013/08/30 | 1,624 |
| 292369 | ebs강좌 초등 중등 고등까지 강좌가 모두 무료인가요? 1 | 인강 | 2013/08/30 | 2,393 |
| 292368 | 우리나라 우유값 너무 비싼 것 같아요. 20 | 소비자 | 2013/08/30 | 3,617 |
| 292367 | 복싱장 | 수소문 | 2013/08/30 | 1,190 |
| 292366 | 히트레시피 감자탕 끓이려는데 우거지가 없어요, 6 | 123 | 2013/08/30 | 1,953 |
| 292365 | 아래 전라도쪽 차별 글 클릭도 마세요 3 | 제발 | 2013/08/30 | 1,829 |
| 292364 | 진짜 "기운"이라는 게 있나봐요.. 10 | ... | 2013/08/30 | 5,487 |
| 292363 | 택배로 시켜먹는 떡이나 맛난 것들 있음 추천해주세요 42 | 궁금 | 2013/08/30 | 4,252 |