쉬폰케이크 매일 똑같이 만드는데 어떤 날은 층이 생겨서 구멍 뚫려 무너지는데
왜그런거죠? 층 안생기게 구멍 안뚫리게 만드는 비법 좀 전수해주세요 ^^
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
쉬폰케이크 만들었는데 층 생기고 무너졌어요. 왜그런거죠?
정 조회수 : 1,208
작성일 : 2013-08-30 10:13:07
IP : 180.224.xxx.42
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 자수정
'13.8.30 10:55 AM (123.142.xxx.188)머랭이랑 밀가루 반죽 섞을때 기포를 충분히 제거하지 않아서
그런것 같아요.
실리콘 주걱으로 천천히 저어주면서 생기는 기포를 터트려 주셔야
균일하게 그리고 구멍이 안생깁니다.
그런데 층이 진다는건 어떤 상태를 말씀하시는지 모르겠네요.2. 반죽
'13.8.30 11:09 AM (203.226.xxx.111)큰구멍이 뚫리는건 반죽붓고 반죽펴는 느낌으로 젓가락으로 한번 고루 저어주시고요
부분부분힘없이 무너지면 노른자반죽하느라 머랭이 꺼졌을수도 있어요
머랭이 조금이라도 죽으면 잘안섞이거등요
노른자는 좀꺼져도 되니까 노른자먼저 해두시고
흰자머랭올려서 반죽해보세요3. 정
'13.9.1 12:15 AM (180.224.xxx.42)감사합니다 ^^ 잘 저어주고 머랭 살리기 기억해둘께요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 292612 | 음악 좀 찾아주세요 5 | .. | 2013/08/30 | 1,168 |
| 292611 | 왜 절임배추는 절이다 말고 보낼까요? 2 | 이상 | 2013/08/30 | 2,233 |
| 292610 | 손선수 기사가 제대로 흘러나오네요 53 | 이제야 | 2013/08/30 | 11,770 |
| 292609 | 님들이라면 어느쪽으로 가시겠어요? 5 | 취업고민 | 2013/08/30 | 1,719 |
| 292608 | 온니들~ 가방 좀 봐주세요~ 7 | 가방 | 2013/08/30 | 2,469 |
| 292607 | 치과 나빠요 3 | 핑크 | 2013/08/30 | 1,842 |
| 292606 | 이석기 사건 너무 웃기네요 65 | 흠 | 2013/08/30 | 13,291 |
| 292605 | 애가 있으니 저에게 쓰는 돈이 없네요 3 | 바보 | 2013/08/30 | 2,288 |
| 292604 | 김연아, 소치올림픽 시즌 프로그램 발표, 해외팬 반응 6 | 그녀는 여신.. | 2013/08/30 | 5,509 |
| 292603 | 이사짐 보관해보신 분 여쭤요 3 | 상담 | 2013/08/30 | 3,474 |
| 292602 | 잡채에 시금치가 갑인가요? 부추는 어때요? 24 | 잡채 | 2013/08/30 | 4,150 |
| 292601 | 표창원씨도 말하고있네요 통진당이 조작이라고 말하는건 문제있다고,.. 12 | 표창원 | 2013/08/30 | 3,988 |
| 292600 | 벌써 8월 말이에요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 3 | 누네띠네당 | 2013/08/30 | 1,563 |
| 292599 | 남자친구 만나는데 뭔가 구질구질한 느낌이에요 116 | ... | 2013/08/30 | 61,923 |
| 292598 | 국민TV라디오 9월 개편…노종면 본격시사 ‘뉴스바’ 출발 4 | 역사‧경제‧.. | 2013/08/30 | 2,071 |
| 292597 | 전조등은 좀 켜고 다녔으면 2 | 산사랑 | 2013/08/30 | 1,675 |
| 292596 | 클라라가 왜 이슈인가요? 1 | who | 2013/08/30 | 1,725 |
| 292595 | 한살림 발효미생물이요,,, 4 | 이엠 구입 | 2013/08/30 | 1,810 |
| 292594 | 국정원은 내란음모이 유일한 증거물인 녹취록을 왜 공개할까요? 6 | 법정에 제출.. | 2013/08/30 | 1,449 |
| 292593 | 영작부탁 5 | 초보 | 2013/08/30 | 1,902 |
| 292592 | 월급?탄 딸이 저녁에 맛있는 간식사온다는데.. 9 | 샤비 | 2013/08/30 | 3,674 |
| 292591 | 촛불 생중계 - 국정원 선거개입 촛불문화제 진행중입니다. | lowsim.. | 2013/08/30 | 1,844 |
| 292590 | 인터넷 지역걸로 바꿨는데 더 빠르네요 ㅡㅡ 1 | 반지 | 2013/08/30 | 954 |
| 292589 | CT비용이 병원마다 많이 차이나나요? 그리고 의뢰서(?)를 제출.. 1 | 잔향 | 2013/08/30 | 3,196 |
| 292588 | 급질문 2 | 대출 | 2013/08/30 | 1,288 |