쉬폰케이크 매일 똑같이 만드는데 어떤 날은 층이 생겨서 구멍 뚫려 무너지는데
왜그런거죠? 층 안생기게 구멍 안뚫리게 만드는 비법 좀 전수해주세요 ^^
쉬폰케이크 매일 똑같이 만드는데 어떤 날은 층이 생겨서 구멍 뚫려 무너지는데
왜그런거죠? 층 안생기게 구멍 안뚫리게 만드는 비법 좀 전수해주세요 ^^
머랭이랑 밀가루 반죽 섞을때 기포를 충분히 제거하지 않아서
그런것 같아요.
실리콘 주걱으로 천천히 저어주면서 생기는 기포를 터트려 주셔야
균일하게 그리고 구멍이 안생깁니다.
그런데 층이 진다는건 어떤 상태를 말씀하시는지 모르겠네요.
큰구멍이 뚫리는건 반죽붓고 반죽펴는 느낌으로 젓가락으로 한번 고루 저어주시고요
부분부분힘없이 무너지면 노른자반죽하느라 머랭이 꺼졌을수도 있어요
머랭이 조금이라도 죽으면 잘안섞이거등요
노른자는 좀꺼져도 되니까 노른자먼저 해두시고
흰자머랭올려서 반죽해보세요
감사합니다 ^^ 잘 저어주고 머랭 살리기 기억해둘께요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
316826 | 두얼굴의 검찰..문재인은 소환, 김무성은 서면조사. 8 | 추잡한 | 2013/11/07 | 624 |
316825 | 그놈의 NLL 4 | 고마해라 | 2013/11/07 | 630 |
316824 | 등산화 매듭 매기 | 우꼬살자 | 2013/11/07 | 736 |
316823 | 제안합니다. 3 | // | 2013/11/07 | 667 |
316822 | 교대.. 지역 가산점 있나요? 3 | 교대 | 2013/11/07 | 1,936 |
316821 | 입맛이 쓴이유 1 | yyy | 2013/11/07 | 13,688 |
316820 | 헛헛하고 텅빈가슴은 도대체 무엇으로 채워야 하나요 6 | 허 | 2013/11/07 | 1,654 |
316819 | 겨울에 쓸 백팩 사려고 하는데 하나 보아 주세요 10 | 가방의세계 .. | 2013/11/07 | 2,174 |
316818 | 엽기호러가 되어가는 오로라 8 | gg | 2013/11/07 | 2,989 |
316817 | 이런경우는...? 2 | 음 | 2013/11/07 | 511 |
316816 | 권성동 ”초졸 국어 수준이면 'NLL 포기'인 것 알 수 있어”.. 17 | 세우실 | 2013/11/07 | 1,466 |
316815 | 생중계 - 청계광장 촛불집회 현장실황 3 | lowsim.. | 2013/11/07 | 1,331 |
316814 | 집값...등등에 대한 우려... | 주택시장 | 2013/11/07 | 1,110 |
316813 | 고양이 광견병 주사 맞추어야 할까요? 1 | 저기 | 2013/11/07 | 1,746 |
316812 | 울 아이가 놀이터에서 배를 맞았어요. 3 | 베베 | 2013/11/07 | 1,184 |
316811 | 접촉사고를.... ㅠ,ㅠ | 독수리오남매.. | 2013/11/07 | 673 |
316810 | 냥이에게 애교 떠는 개 5 | 우꼬살자 | 2013/11/07 | 1,301 |
316809 | 로즈몽시계줄에서 구멍 뚫어보신분 계신가요? 1 | 혹시 | 2013/11/07 | 1,006 |
316808 | 치즈퀘사디아를 좋아하는데요. 속재료가 뭐가 들어갈까요? | 치즈 | 2013/11/07 | 573 |
316807 | 강아지 혼자 하루 반 정도 집에 둬도 될까요? 15 | Cocomo.. | 2013/11/07 | 4,655 |
316806 | 낮에 글 올리고 위로받았는데요. 3 | 가을 | 2013/11/07 | 708 |
316805 | 매일 이 시간이면 미치게 졸립다가... 1 | ... | 2013/11/07 | 829 |
316804 | 독감...꼭 병원가야할까요? 2 | 어휴 | 2013/11/07 | 825 |
316803 | 쥐마켓이나 옥션같은곳에서 물품 사서 선물로 보내려는데요 택배에 .. 1 | 택배 | 2013/11/07 | 552 |
316802 | 어그부츠늠 오바이려나요?! 5 | 새콤달콤mo.. | 2013/11/07 | 830 |