쉬폰케이크 매일 똑같이 만드는데 어떤 날은 층이 생겨서 구멍 뚫려 무너지는데
왜그런거죠? 층 안생기게 구멍 안뚫리게 만드는 비법 좀 전수해주세요 ^^
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
쉬폰케이크 만들었는데 층 생기고 무너졌어요. 왜그런거죠?
정 조회수 : 1,137
작성일 : 2013-08-30 10:13:07
IP : 180.224.xxx.42
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 자수정
'13.8.30 10:55 AM (123.142.xxx.188)머랭이랑 밀가루 반죽 섞을때 기포를 충분히 제거하지 않아서
그런것 같아요.
실리콘 주걱으로 천천히 저어주면서 생기는 기포를 터트려 주셔야
균일하게 그리고 구멍이 안생깁니다.
그런데 층이 진다는건 어떤 상태를 말씀하시는지 모르겠네요.2. 반죽
'13.8.30 11:09 AM (203.226.xxx.111)큰구멍이 뚫리는건 반죽붓고 반죽펴는 느낌으로 젓가락으로 한번 고루 저어주시고요
부분부분힘없이 무너지면 노른자반죽하느라 머랭이 꺼졌을수도 있어요
머랭이 조금이라도 죽으면 잘안섞이거등요
노른자는 좀꺼져도 되니까 노른자먼저 해두시고
흰자머랭올려서 반죽해보세요3. 정
'13.9.1 12:15 AM (180.224.xxx.42)감사합니다 ^^ 잘 저어주고 머랭 살리기 기억해둘께요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 292667 | 세면대에서 빨래하는게 이상한가요? 27 | .... | 2013/09/02 | 4,561 |
| 292666 | 추석때 여행가면 음식 파는곳이 잇나요? 4 | // | 2013/09/02 | 1,300 |
| 292665 | 칡즙...확실히 효과 11 | 있나요? | 2013/09/02 | 5,911 |
| 292664 | 베스트 글 보고 여쭤봅니다. (기나긴 문제네요. 호칭문제) 8 | 난해함 | 2013/09/02 | 1,552 |
| 292663 | 혹시 주민번호 차별도 있나요? 47 | 우려 | 2013/09/02 | 5,030 |
| 292662 | 홍은동 그랜드 힐튼 객실, 음식 등 퀄러티가 어느정도인가요? 4 | 궁금 | 2013/09/02 | 2,097 |
| 292661 | 키 작은 사람 조금 긴 트위드 코트 별로겠죠? 2 | 순대 | 2013/09/02 | 1,873 |
| 292660 | 거짓말을 못한다는 엄마 때문에 미칠꺼 같아요 11 | ,,,,,,.. | 2013/09/02 | 4,316 |
| 292659 | 백화점 브랜드 이불셋트 좋은가요? 5 | 백화점 | 2013/09/02 | 3,182 |
| 292658 | 좋은책 추천해요 | // | 2013/09/02 | 1,005 |
| 292657 | 이거 성추행인가요??? 11 | 황당해요ㅜㅜ.. | 2013/09/02 | 3,751 |
| 292656 | 외국인이 사용할 스마트폰이요... 2 | 루마니아 | 2013/09/02 | 1,034 |
| 292655 | 속상해요 | ᆞᆞ | 2013/09/02 | 997 |
| 292654 | 34살에 교대입학하는거 너무 시간 낭비일까요 7 | ... | 2013/09/02 | 7,271 |
| 292653 | 남편에게 술을 허락해야 할까요? 4 | 휴.. | 2013/09/02 | 1,384 |
| 292652 | 책 제목 좀 알려주세요(82에서 본 책이에요) 1 | ㅡ | 2013/09/02 | 1,286 |
| 292651 | 다음주 출산, 남편은 출장 8 | 룰루 | 2013/09/02 | 2,568 |
| 292650 | 고양 터미널의 유동 인구에 관해 여쭤요. 3 | 궁금 | 2013/09/02 | 1,253 |
| 292649 | 지금 굿닥터에서 규현이 엄마로 나오는 분 7 | ... | 2013/09/02 | 3,121 |
| 292648 | 많이 들어본 노랜데 무슨노랜지 모르겠어요 좀 찾아주세요. 8 | 팝송 | 2013/09/02 | 2,189 |
| 292647 | 선스프레이 효과 좋네요 7 | 훔 | 2013/09/02 | 4,358 |
| 292646 | 만6개월아기 낯가림 장소가림 고칠 방법 없을까요? 9 | 차곡차곡 | 2013/09/02 | 4,230 |
| 292645 | 과외는 확실히 대학생보다는 전문샘이 좋으네요. 11 | 학부모 | 2013/09/02 | 3,597 |
| 292644 | 급)김치냉장고가 꺼져서 김치가 다 셔버렸는데요ㅠㅠ | 먹어도될까요.. | 2013/09/02 | 1,238 |
| 292643 | 추성훈의 힙업운동 2 | hata | 2013/09/02 | 3,324 |