쉬폰케이크 매일 똑같이 만드는데 어떤 날은 층이 생겨서 구멍 뚫려 무너지는데
왜그런거죠? 층 안생기게 구멍 안뚫리게 만드는 비법 좀 전수해주세요 ^^
쉬폰케이크 매일 똑같이 만드는데 어떤 날은 층이 생겨서 구멍 뚫려 무너지는데
왜그런거죠? 층 안생기게 구멍 안뚫리게 만드는 비법 좀 전수해주세요 ^^
머랭이랑 밀가루 반죽 섞을때 기포를 충분히 제거하지 않아서
그런것 같아요.
실리콘 주걱으로 천천히 저어주면서 생기는 기포를 터트려 주셔야
균일하게 그리고 구멍이 안생깁니다.
그런데 층이 진다는건 어떤 상태를 말씀하시는지 모르겠네요.
큰구멍이 뚫리는건 반죽붓고 반죽펴는 느낌으로 젓가락으로 한번 고루 저어주시고요
부분부분힘없이 무너지면 노른자반죽하느라 머랭이 꺼졌을수도 있어요
머랭이 조금이라도 죽으면 잘안섞이거등요
노른자는 좀꺼져도 되니까 노른자먼저 해두시고
흰자머랭올려서 반죽해보세요
감사합니다 ^^ 잘 저어주고 머랭 살리기 기억해둘께요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
319034 | 길가다 외적으로 끌리는 상대에게 말 걸어보신 적 있으세요? 2 | 쮸 | 2013/11/13 | 1,438 |
319033 | 15분 일찍 퇴근했다가 .. | 어휴 | 2013/11/13 | 797 |
319032 | 벙개했으면 좋겠어요 8 | ... | 2013/11/13 | 1,101 |
319031 | 중학교 배정이요 | 방법이..... | 2013/11/13 | 497 |
319030 | 태국인 친구 출산선물 뭐가 좋을까요? 5 | 선물 | 2013/11/13 | 1,090 |
319029 | 인디애나 주립대는 어느 정도 수준인가요? 18 | 궁금 | 2013/11/13 | 16,872 |
319028 | 정석 수1 (2014년형 기본편) 나가면서 병행해서 풀만한 문제.. 3 | 정석 | 2013/11/13 | 980 |
319027 | 니가 ‘넘버 투’냐?” | sa | 2013/11/13 | 406 |
319026 | 노후대비 얼마나 되어 있으세요? 6 | 늦가을초겨울.. | 2013/11/13 | 3,242 |
319025 | KBS 수신료 인상, 여당 인사 단독 처리 강행하나 2 | 절대 안 .. | 2013/11/13 | 810 |
319024 | 김진태 청문회 중단…‘삼성 떡값리스트’ 나오자 새누리 강력항의 | 검찰의 지연.. | 2013/11/13 | 753 |
319023 | 남편이 지방발령 받았어요... 2 | 성나저이 | 2013/11/13 | 1,737 |
319022 | 김무성 신내림 받았나봐요 26 | 푸하하 | 2013/11/13 | 12,878 |
319021 | 저를 따라하는 친구 10 | ... | 2013/11/13 | 3,809 |
319020 | 오로라서 노다지 말투가 넘 싫어요.. 8 | .. | 2013/11/13 | 2,431 |
319019 | 나쁜짓해서 돈버는 것도 아니고... 2 | -- | 2013/11/13 | 674 |
319018 | DKNY 싱글 노처자들 컹온 9 | 싱글이 | 2013/11/13 | 881 |
319017 | 고3들 뭐하고 있나요? 8 | 수험생 | 2013/11/13 | 1,627 |
319016 | 피부가 너무 칙칙해요.. 1 | 피부 | 2013/11/13 | 1,213 |
319015 | 이율 괜찮은 1년 적금 | 으네 | 2013/11/13 | 1,240 |
319014 | 서울의 줄 서는 맛집이래요 115 | 못가 본 시.. | 2013/11/13 | 25,500 |
319013 | 남자 성형 어떻게 생각하세요? 13 | ㄷㄷ | 2013/11/13 | 2,855 |
319012 | 폐경후 출혈로 치료받으신분 계신가요? 6 | 갱년기 | 2013/11/13 | 4,869 |
319011 | 수상한가정부 왕지혜씨.. 3 | ... | 2013/11/13 | 1,640 |
319010 | 1학년 받아쓰기 에서 화장실이에요가 맞나요 화장실이예요가 맞나요.. 5 | 그라시아 | 2013/11/13 | 1,698 |