쉬폰케이크 매일 똑같이 만드는데 어떤 날은 층이 생겨서 구멍 뚫려 무너지는데
왜그런거죠? 층 안생기게 구멍 안뚫리게 만드는 비법 좀 전수해주세요 ^^
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
쉬폰케이크 만들었는데 층 생기고 무너졌어요. 왜그런거죠?
정 조회수 : 1,136
작성일 : 2013-08-30 10:13:07
IP : 180.224.xxx.42
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 자수정
'13.8.30 10:55 AM (123.142.xxx.188)머랭이랑 밀가루 반죽 섞을때 기포를 충분히 제거하지 않아서
그런것 같아요.
실리콘 주걱으로 천천히 저어주면서 생기는 기포를 터트려 주셔야
균일하게 그리고 구멍이 안생깁니다.
그런데 층이 진다는건 어떤 상태를 말씀하시는지 모르겠네요.2. 반죽
'13.8.30 11:09 AM (203.226.xxx.111)큰구멍이 뚫리는건 반죽붓고 반죽펴는 느낌으로 젓가락으로 한번 고루 저어주시고요
부분부분힘없이 무너지면 노른자반죽하느라 머랭이 꺼졌을수도 있어요
머랭이 조금이라도 죽으면 잘안섞이거등요
노른자는 좀꺼져도 되니까 노른자먼저 해두시고
흰자머랭올려서 반죽해보세요3. 정
'13.9.1 12:15 AM (180.224.xxx.42)감사합니다 ^^ 잘 저어주고 머랭 살리기 기억해둘께요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 292245 | 남편의 귀가시간 26 | - | 2013/09/01 | 5,870 |
| 292244 | 정리의 덫에 걸린거 같아요~이제 고만.. 2 | 정리 | 2013/09/01 | 3,077 |
| 292243 | 내집마련고민! 1 | 흐억 | 2013/09/01 | 1,681 |
| 292242 | 딸이 너무 좋네요 14 | ㅇㅇ | 2013/09/01 | 3,503 |
| 292241 | 방사능.시사매거진 2580 지금바로 해요 2 | 녹색 | 2013/09/01 | 1,905 |
| 292240 | 휴대용 디비디 플레이어 1 | 초1엄마 | 2013/09/01 | 1,968 |
| 292239 | 국정원 프락치 뉴질랜드로 이주? 행방묘연~ 2 | ... | 2013/09/01 | 1,431 |
| 292238 | 유치원에서 하는 파자마데이 보내도 될까요? 9 | 고민고민 | 2013/09/01 | 2,428 |
| 292237 | 혹시 사각얼굴로 고민하시는분들중‥ㅡ교근축소술? 보톡스? 3 | 궁금해 | 2013/09/01 | 2,385 |
| 292236 | 제사준비 하면서 생긴 일. 6 | 어이상실 | 2013/09/01 | 2,686 |
| 292235 | 드라만지 영환지 모르겠는데 좀 알려주세요.. (단서 너무 조금 .. 6 | 25 | 2013/09/01 | 1,442 |
| 292234 | 올레 티비는 내셔널지오그래픽 채널 볼수 없나요? 2 | 쿡 | 2013/09/01 | 2,739 |
| 292233 | 40일에 어떡하면 10킬로가 빠질까요 14 | 괴롭다 | 2013/09/01 | 4,231 |
| 292232 | 딸만 있는분들 10 | 딸만 | 2013/09/01 | 2,783 |
| 292231 | 스피닝 시작해요..^^ 1 | 다이어트 | 2013/09/01 | 2,046 |
| 292230 | 쑥 종류가 많은데요?........ 2 | .. | 2013/09/01 | 1,975 |
| 292229 | 남자들...싱글때는 돈 모으는거.. 8 | .. | 2013/09/01 | 2,939 |
| 292228 | 원더풀마마... 왕짜증 2 | ..짜증 | 2013/09/01 | 2,278 |
| 292227 | 펑 9 | 아이셔 | 2013/09/01 | 2,233 |
| 292226 | 결혼후 첫 추석 이런경우 어떻게 하는게 현명한가요? 9 | 새댁 | 2013/09/01 | 2,818 |
| 292225 | 몸이 피곤하면 나타는 현상. 2 | ahadl | 2013/09/01 | 5,690 |
| 292224 | 안철수 “양심적 민주진보세력, 친북세력과 분명히 갈라서야” 1 | 탱자 | 2013/09/01 | 1,556 |
| 292223 | 몰딩... 꼭 해야 할까요? 12 | .... | 2013/09/01 | 12,593 |
| 292222 | 수시 논술 학원 때문에 고민입니다 2 | 고3 | 2013/09/01 | 1,987 |
| 292221 | 페디큐어 잘 지워지는 거는 어느 회사 7 | 추천 | 2013/09/01 | 1,856 |