쉬폰케이크 매일 똑같이 만드는데 어떤 날은 층이 생겨서 구멍 뚫려 무너지는데
왜그런거죠? 층 안생기게 구멍 안뚫리게 만드는 비법 좀 전수해주세요 ^^
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
쉬폰케이크 만들었는데 층 생기고 무너졌어요. 왜그런거죠?
정 조회수 : 1,136
작성일 : 2013-08-30 10:13:07
IP : 180.224.xxx.42
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 자수정
'13.8.30 10:55 AM (123.142.xxx.188)머랭이랑 밀가루 반죽 섞을때 기포를 충분히 제거하지 않아서
그런것 같아요.
실리콘 주걱으로 천천히 저어주면서 생기는 기포를 터트려 주셔야
균일하게 그리고 구멍이 안생깁니다.
그런데 층이 진다는건 어떤 상태를 말씀하시는지 모르겠네요.2. 반죽
'13.8.30 11:09 AM (203.226.xxx.111)큰구멍이 뚫리는건 반죽붓고 반죽펴는 느낌으로 젓가락으로 한번 고루 저어주시고요
부분부분힘없이 무너지면 노른자반죽하느라 머랭이 꺼졌을수도 있어요
머랭이 조금이라도 죽으면 잘안섞이거등요
노른자는 좀꺼져도 되니까 노른자먼저 해두시고
흰자머랭올려서 반죽해보세요3. 정
'13.9.1 12:15 AM (180.224.xxx.42)감사합니다 ^^ 잘 저어주고 머랭 살리기 기억해둘께요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 296561 | 무료 과외같은 거 어디서 할 수 있을까요? 4 | e라마 | 2013/09/13 | 1,791 |
| 296560 | 인간의 조건에 나왔던 태양열 램프 | 태양 | 2013/09/13 | 1,089 |
| 296559 | 중고차 추천 부탁드려요. 1 | 중고차 | 2013/09/13 | 1,132 |
| 296558 | 아줌마 혼자 동남아 여행.. 가보신분 계실까요?? 21 | ..... | 2013/09/13 | 3,719 |
| 296557 | 예능에 고부들 나오는 방송..(노유민 모자.. 진짜 대단하네요~.. 16 | 노유민 | 2013/09/13 | 5,480 |
| 296556 | 이마트에서 냉장고를 구입했는데요 1 | 냉장고 | 2013/09/13 | 1,901 |
| 296555 | 큰일이네요. 1 | .. | 2013/09/13 | 1,484 |
| 296554 | 김한길, 3자회담 수용…“朴, 사과 있어야 1 | 악습청산해 | 2013/09/13 | 1,672 |
| 296553 | 조사위원들도 4대강 사업과 이해관계 얽혀있다 1 | 朴, 4대강.. | 2013/09/13 | 1,681 |
| 296552 | 日 후쿠시마 오염수, 또 해양 유출…”방사능 농도 12배” 3 | 세우실 | 2013/09/13 | 1,285 |
| 296551 | 버블염색약 어때요? 20 | 염색 | 2013/09/13 | 7,303 |
| 296550 | 40대이고 눈썹숱도 많은데 눈썹 반영구 3 | 가을이라서 .. | 2013/09/13 | 1,725 |
| 296549 | 2년 계약인데 1년 지나면 월세 올릴 수 있나요? 8 | 월세문의 | 2013/09/13 | 5,940 |
| 296548 | 비도 오고 쌀쌀하고 감성돋네요 | 인생도가을 | 2013/09/13 | 984 |
| 296547 | 40대초반 댄스스포츠 or 방송댄스 or 발레?... 추천해주세.. 13 | 배우면서 운.. | 2013/09/13 | 4,969 |
| 296546 | 인간극장 5부까지 다 봤어요 18 | 척 | 2013/09/13 | 6,005 |
| 296545 | 82쿡에 요즘도 국정원직원 있나요? 11 | 서울남자사람.. | 2013/09/13 | 1,470 |
| 296544 | 금요일 아침 교통....서초동 아르누보시티에서 복정역까지 소요시.. | 여울 | 2013/09/13 | 1,244 |
| 296543 | 백윤식 열애 28 | .. | 2013/09/13 | 13,579 |
| 296542 | 초등생 여,남자선물 | 고민맘 | 2013/09/13 | 1,158 |
| 296541 | 반도의 감성돋는 게임광고 | 우꼬살자 | 2013/09/13 | 871 |
| 296540 | 미국식 주거 형태 분류? 4 | ???? | 2013/09/13 | 1,611 |
| 296539 | 우울합니다. 하루종일 먹기만해요.. 2 | 우울 | 2013/09/13 | 1,897 |
| 296538 | 집에 TV 없는경우.. 10 | 콩쥐 | 2013/09/13 | 2,543 |
| 296537 | 9월 13일 미디어오늘 [아침신문 솎아보기] | 세우실 | 2013/09/13 | 758 |