의성마늘이 선물로 들어와서요.
처음으로 마늘짱아찌를 해볼려고 합니다.
결혼한지 얼마되지 않은 새댁이라 요리가 좀 서툴러요^^
남편이랑 둘이서 어제밤에 마늘은 다 까놓은 상태입니다.
히트레시피도 나와 있긴한데요. 좀 걱정이 되네요. 망칠까봐요 ㅋㅋ
간장은 진간장 쓰면 되나요? 그냥 간장이라고 나와 있길래요~
국물 끊여서 뜨거운채로 붓는건가요?
아님 식혀서 붓나요?
양파도 같이 할까 하는데 팁좀 주셔요~~
의성마늘이 선물로 들어와서요.
처음으로 마늘짱아찌를 해볼려고 합니다.
결혼한지 얼마되지 않은 새댁이라 요리가 좀 서툴러요^^
남편이랑 둘이서 어제밤에 마늘은 다 까놓은 상태입니다.
히트레시피도 나와 있긴한데요. 좀 걱정이 되네요. 망칠까봐요 ㅋㅋ
간장은 진간장 쓰면 되나요? 그냥 간장이라고 나와 있길래요~
국물 끊여서 뜨거운채로 붓는건가요?
아님 식혀서 붓나요?
양파도 같이 할까 하는데 팁좀 주셔요~~
마늘은 단단한데
양파는 좀 물러서 둘이 함께 하진 마시구요
따로하세요.
간장은 진간장 쓰셔도되구요.
제가 한 방법인데요
먼저 식초로 일주일간 담궈서 매운기를 빼시고
일주일 후에
간장:물: 설탕 = 1:1:1 비율로 끓인 후 뜨거울때 부어주세요. 사실 전 뜨거울때 붓는게 영 맘에 안내켜서 식혀서 붓기는 햇어요.
10일~보름에 한번씩 부은 물을 걸러서 다시 끓인 후 식혀서 붓기를 2~3회 해주세요
(저는 귀찬아서 한번만했는데 여러번 하면 더 맛있다네요)
간장 짱아찌말고. 소금짱아지도 먹어보고 싶어서 전 소금도 했는데
물:설탕:소금을 1:1:0.5 비율로 넣고 끓여주세요. 설탕량은 알아서 가감하시구요. 색이 너무 허여면 이상하니까 간장을 1~2스푼넣어서 약간 빛깔만 내주세요.
이역시 끓인후 식혀서 (또는 뜨거울때) 마늘에 부어주세요. 10~15일에 한번 물걸러 끓인 후 붓기 반복
저도 82님들의 조언에 의하면
첫번째 붓는 물은 관계없는데
두번째 붓는 물부터는 식혀서 넣어야한다고 하여 그렇게 하고 있습니다.
두번째 물 부은 후부터는 지금 냉장고에서 익어가고 있어요.
맛있게 담그세요^^
---
제가 한 방법이구요. 인터넷에 수백만가지 마늘짱아찌 레시피가 잇으니 다른것들도 찾아보세요^^
123님 레시피 공유 감사드립니다^^
님 설명 보니깐 이제 좀 자신감이 생긴거 같아여
좋은 마늘 망칠까봐 걱정했는데ㅋㅋ 이게 한번에 끝나느게 아니군요.
참고해서 꼭 맛있는 마늘짱아찌 만들게요..
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
318069 | 연옌들 피부관리요~~~ | 리락쿠마러브.. | 2013/11/11 | 971 |
318068 | 캐시미어 100 니트를 입고 나왔는데 7 | 따뜻해 | 2013/11/11 | 4,208 |
318067 | 은행 기업여신 파트는 영업압박 없나요? 1 | fdhdhf.. | 2013/11/11 | 780 |
318066 | 급질.. 가방 분실시 신고를 관할서에서? 1 | 휴 | 2013/11/11 | 955 |
318065 | 빼빼로데이는 누가 만들어서 롯데만 돈버네요 14 | 돈독 | 2013/11/11 | 2,253 |
318064 | 루미낙냄비 가스불에 막써도 괜찮을까요? 4 | 갈색유리냄비.. | 2013/11/11 | 956 |
318063 | 초등입학하면 엄마가 학교갈일이 많은가요?? 5 | 네살동생.... | 2013/11/11 | 941 |
318062 | 쌀이요. | 그린 티 | 2013/11/11 | 407 |
318061 | 검찰 코메디하네요 ㅎㅎㅎ 11 | ㅎㅎㅎ | 2013/11/11 | 1,785 |
318060 | 아싸~~~~ 월급이다!!!!!! 1 | 10일은 월.. | 2013/11/11 | 858 |
318059 | 아파트 꼭대기층 사시는분 계시는가요? 환풍기 소리문제... 2 | 아아 | 2013/11/11 | 7,697 |
318058 | 설탕 예찬 6 | 춥네 | 2013/11/11 | 959 |
318057 | 너무 퍽퍽한 밤고구마 어떻게 먹을까요? 12 | ... | 2013/11/11 | 2,590 |
318056 | 패딩생각... | ... | 2013/11/11 | 833 |
318055 | 강아지 산책하기 추울까요 10 | .. | 2013/11/11 | 1,279 |
318054 | 사관학교..나이들어 군인될 수 있는 길 없나요? 1 | to | 2013/11/11 | 1,030 |
318053 | 이렇게먹어도건강에지장없겠죠? 8 | 다이어트야머.. | 2013/11/11 | 1,190 |
318052 | 간병비는 끝날때 드리는건가요?? 2 | .. | 2013/11/11 | 1,412 |
318051 | 나정이 남편쓰레기는 아닌듯합니다 12 | ... | 2013/11/11 | 4,345 |
318050 | 경향신문 | 어쩌나 | 2013/11/11 | 584 |
318049 | 광파오븐 씽크대에 쏙 넣고 싶으면 꼭 빌트인 제품을 사용해야 하.. 1 | 광파 | 2013/11/11 | 1,320 |
318048 | 6세 아이 한글 공부 홈스쿨 어디가 좋은지 알려주세요.. | ... | 2013/11/11 | 968 |
318047 | 친정엄마... 1 | 평온 | 2013/11/11 | 751 |
318046 | 이번주 토요일날 소개팅하는데 장소가 롯데월드... 9 | 링컨돌 | 2013/11/11 | 2,608 |
318045 | 저만 응답하라 1997이 응사보다 잼있는건가요? 35 | ㅇㅇ | 2013/11/11 | 3,418 |