82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

Banner

국수에 올리려고 닭 안심 삶으려면 어떻게 하나요?

닭 조회수 : 1,051
작성일 : 2013-08-23 22:36:54
닭 가슴살을 삶아보니 퍽퍽하고 질기게 삶아지더라구요.
어느 분 말에 의하면 얇게 포를 떠서 냄비에 깔고 자작하게 물 붓고 낮은 온도에 굳히듯이 익히면 부드럽다고..
닭 안심은 포뜨기에도 작고 정말 저렇게 낮은 온도에서 삶으면 좀 부드러울까요?
IP : 211.192.xxx.72
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 존심
    '13.8.24 4:45 AM (175.210.xxx.133)

    육수를 내시고 닭가슴살을 그대로 둔체 식히시면 됩니다.
    그럴 상황이 아니라면
    닭가슴살이 들어갈 만한 그릇에 담고 위에 랩으로 싸서 식히시면 됩니다.
    어떤 고기이던지 삶아서 그대로 밖에 내 놓으면 삶은 고기 자체의 열기로 식으면서 겉이 딱딱하게 됩니다.
    물론 덩어리가 큰 돼지고기 수육이라면 덜하겠지만
    적은 닭가슴살은 겉이 질겨지면 안에 속살을 얼마 안되지요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
295102 스카프 고르는 요령이 있나요? 6 ,,, 2013/08/31 3,814
295101 이게 무슨 증상인가요? 1 증상 2013/08/31 1,821
295100 냉장고 추천해주세요. ^_^ 1 지펠인가디오.. 2013/08/31 1,412
295099 지금 서울역 촛불 사진이래요 5 이시간 2013/08/31 2,975
295098 오징어 순대 택배 시켜보신분~ 7 고정점넷 2013/08/31 3,978
295097 전영록은 방부세 드셨나봐요. 13 ... 2013/08/31 4,999
295096 대학 수시원서는 어떻게 내나요? 7 귀여니 2013/08/31 2,821
295095 마트캐셔분의 자격지심... 89 황당 2013/08/31 19,186
295094 SNS가 사람의 마음을 더 힘들게 만드는 듯 8 적정선은.... 2013/08/31 2,953
295093 수학머리 4 ㄱㄱㄱ 2013/08/31 2,435
295092 지금 서울역 난리 .... 3 레인보우 2013/08/31 5,416
295091 인복있었으면 좋겠어요 4 인복 2013/08/31 2,448
295090 정동하 정훈희 '꽃밭에서' 듀엣 다시 봅니다.... 4 7080 2013/08/31 3,179
295089 국정원을 위한 KBS의 무리수..추적60분 불방! 0Ariel.. 2013/08/31 1,563
295088 강아지가 깨무는거.. 7 궁금 2013/08/31 2,493
295087 kbs 주말극,일일극은 배우만 바뀌는 느낌이에요 6 음 2013/08/31 2,507
295086 차량 긁힘...사고처리 어떻게 해야하나요?(초보) 8 브룩실패 2013/08/31 6,649
295085 급질. 종가집김치 어떤가요? 14 ... 2013/08/31 3,995
295084 시드니 셀던 작품을 구하고 있는데 좋은 작품 추천해주세요 20 // 2013/08/31 7,710
295083 시드니에서 뉴욕까지 비행기로 몇 시간 걸리나요?? 6 ? 2013/08/31 2,343
295082 한참 안좋을시기에는 친구도.. 17 ㄴ 2013/08/31 5,375
295081 현미죽을 끓이려고 하는데요 2 에취 2013/08/31 2,039
295080 초등고학년 첫 해외여행 어디가 좋을지.. 4 가을이닷 2013/08/31 2,762
295079 공짜로 해외 3번 가요 9 ,,,,,,.. 2013/08/31 3,820
295078 배추가 기가막혀 5 ,,,, 2013/08/31 2,767
< 61231 61232 61233 61234 61235 61236 61237 61238 61239 61240 >> 이전 자유게시판
게시판 검색